Cách làm mứt cóc chua cay vừa lạ vừa ngon

Mẹo: Tham gia cộng đồng làm bánh 365 để giao lưu và học hỏi kinh nghiệm làm bánh group làm bánh 365
Cỡ chữ

Cũng như rất nhiều loại mứt khác, mứt cóc chua cay thơm ngon vừa có vị chua của cóc lại cay cay của ớt bột mang lại hương vị độc đáo lạ miệng cho gia đình bạn trong dịp tết này đấy! Cùng lambanh365.com học cách làm mứt cóc chua cay vừa lạ vừa ngon cho ngày tết thêm hoàn hảo nhé!

Cách làm mứt cóc chua cay vừa lạ vừa ngon

Nguyên liệu làm mứt cóc chua cay

– 1 kg cóc hoặc cóc bao tử

– 400 gram đường cát trắng

– 1 cục vôi tôi

– 1 nhánh gừng nhỏ

– Nước lạnh

– 1 thìa nhỏ ớt bột (hoặc nhiều hơn nếu thích ăn cay)

Dụng cụ làm mứt cóc chua cay

– Bát lớn, nhỏ

– Dao, đĩa, thìa, rổ, …

– Nồi thường, chậu nhỏ, dụng cụ nạo

– Hộp, bình đựng, … đựng mứt cóc

Cách làm mứt cóc chua cay

Bước 1:

– Trong một cái chậu thông dụng, bạn cho vôi tôi với nước lạnh vào đó. Bạn để yên khoảng 15 đến 20 phút cho vôi lắng cặn xuống. Sau đó lọc lấy phần nước vôi bên trên, đổ bỏ phần cặn.

– Gừng bạn cạo bỏ vỏ, rửa sạch và thái thành sợi.

Cách làm mứt cóc chua cay vừa lạ vừa ngon 1

Bước 2:

– Cóc bạn nên chọn loại cóc chua nhé! Bạn nạo bỏ vỏ cóc, dùng dao tách cóc thành miếng vừa miệng.

Cách làm mứt cóc chua cay vừa lạ vừa ngon 2

– Sau đó bạn ngâm số cóc này vào một cái chậu chứa nước vôi tôi từ trước đó. Bạn hãy ngâm từ 5 đến 6 giờ đồng hồ.

Cách làm mứt cóc chua cay vừa lạ vừa ngon 3

Bước 3:

– Sau khi cóc đã được ngâm xong, bạn đem ra rửa lại thật sạch bằng nước lạnh, vớt ra để vào rổ cho ráo nước.

– Đổ cóc đã ráo nước vào một cái nồi và cho đường vào đó, sóc cho đường hòa hợp với cóc. Ngâm từ 5 đến 6 giờ cho đường ngấm vào cóc. Tùy vào sở thích mà bạn có thể điều chỉnh lượng đường tùy ý nha!

Cách làm mứt cóc chua cay vừa lạ vừa ngon 4

Bước 4:

– Đặt nồi cóc lên bếp. Vặn lửa nhỏ. Bỏ thêm gừng vào cho thơm, sau đó mới cho ớt bột.

– Thi thoảng bạn hãy dùng đũa hoặc thìa đảo đều.

Cách làm mứt cóc chua cay vừa lạ vừa ngon 5

Bước 5:

– Đun đến khi nước đường chuyển màu vàng cánh gián, phần nước đường sệt lại bạn tắt bếp, để nguội khoảng 2 tiếng.

Cách làm mứt cóc chua cay vừa lạ vừa ngon 6
– Như vậy là mứt cóc chua cay đã hoàn thiện rồi đấy! Bạn có thể bỏ vào lọ hay hộp kín để dùng dần nhé!

Cách làm mứt cóc chua cay vừa lạ vừa ngon 7

Chúc các bạn thành công với cách làm mứt cóc chua cay vừa lạ vừa ngon này nhé!

Tags: cach lam mut coc chua cay mứt mut coc Mứt Tết tự làm mứt cóc

CÓ THỂ BẠN QUAN TÂM