Cách làm mứt cà chua lớn dẻo ngọt đón Tết

Mẹo: Tham gia cộng đồng làm bánh 365 để giao lưu và học hỏi kinh nghiệm làm bánh group làm bánh 365
Cỡ chữ

Cà chua là một loại quả cung cấp nhiều vitamin cần thiết cho cơ thể. Không chỉ dùng làm nước sốt cho các món ăn hay nước ép bổ dưỡng mà những quả cà chua căng mọng này còn có thể dùng làm mứt nữa đấy! Cùng lambanh365.com học hai cách làm mứt cà chua lớn và cách làm mứt cà chua bi dẻo ngọt đón Tết nhé!

Cách làm mứt cà chua lớn dẻo ngọt đón tết

Cách làm mứt cà chua dẻo thơm mứt ngon đón tết

Nguyên liệu làm mứt cà chua lớn dẻo ngọt đón Tết

  •  1 kg cà chua.
  •  1 tsp vôi.
  •  400gr đường trắng (bạn có thể gia giảm lại lượng đường cho phù hợp với khẩu vị nhé).

 

Dụng cụ làm mứt cà chua lớn dẻo ngọt đón Tết

  •  Dao.
  •  Tô.
  •  Mành tre.
  •  Chảo.

 

Cách làm mứt cà chua lớn dẻo ngọt đón Tết

Bước 1: Hòa nước vôi

Hòa vôi với 2 lít nước, đợi cho vôi lắng lại rồi gạn lấy phần nước trong ở phía trên.

Nước vôi trong giúp mứt không bị nát khi sên mứt, vì vậy bạn tuyệt đối không thể bỏ qua bước quan trọng này nhé!

Cách làm mứt cà chua dẻo thơm hoàn nước vôi

Bước 2: Sơ chế cà chua

Cà chua rửa sạch rồi dùng dao khía 6 – 8 rãnh xung quanh quả cà chua.

Cách làm mứt cà chua dẻo thơm khía cà chua

Sau đó để cả quả cà chua vào lòng bàn tay, ép nhẹ để nước và hạt chảy ra hết.

Cách làm mứt cà chua dẻo thơm sơ chế cà chua ép cà chua

Cuối cùng thì ngâm cà chua đã vào nước vôi trong từ 6 – 8 tiếng (hoặc tốt nhất là nên để qua đêm).

Cách làm mứt cà chua dẻo thơm sơ chế cà chua ngâm vào nước vôi

Bước 3: Ướp cà chua với đường

Sau khi đã ngâm đủ thời gian thì vớt cà chua ra, rửa lại với nước sạch nhiều lần để loại bỏ mùi vôi rồi ướp cà chua với đường khoảng 3- 4 tiếng cho đường tan chảy hết.

Cách làm mứt cà chua dẻo thơm sơ chế cà chua ướp đường

Bước 4: Đem sen cà chua!

Đặt 1 cái chảo lên bếp, trút cà chua và nước đường vào chảo, đun với lửa nhỏ cho đến khi cà chua có độ dẻo, nước đường sánh lại, cạn gần hết thì tắt bếp.

Cách làm mứt cà chua dẻo thơm sên mứt cà chua

Bước 5: Vớt mứt và bảo quản

Nhẹ nhàng xếp từng miếng mứt cà chua lên 1 chiếc mành tre, phơi cho đến khi mứt cà chua khô lại hoàn toàn thì bảo quản trong hộp kín để dùng dần.

Cách làm mứt cà chua dẻo thơm bảo quản mứt cà chua

Vậy là bạn đã hoàn thành cách làm cà chua lớn rồi đó!

 

Cách làm mứt cà chua bi nguyên quả

Hinh dai dien cach lam mut ca chua bi sieu de tai nha

Nguyên liệu làm mứt cà chua nguyên quả

  •  Cà chua bi: 1 kg
  •  Đường trắng: 350 gram
  • Muối: 30 gram
  •  Vôi đã tôi : 20 gram
  •  Nước cốt chanh: 15 ml

Dụng cụ làm mứt cà chua bi nguyên quả

  • Bát lớn, bát nhỏ
  •  Nồi hoặc chảo lớn sên mứt
  •  Lọ thuỷ tinh hoặc lọ kín (dùng để bảo quản mứt)
  •  Dao, đĩa, thìa, thớt, rổ, …

Cách làm mứt cà chua bi khô nguyên quả

Bước 1: Sơ chế cà chua bi

 Cà chua mua về bạn đem rửa sạch, lấy dĩa nhỏ sạch, châm lỗ trên vỏ từng quả cà chua bằng một cái que nhỏ

Cách làm mứt cà chua bi ngon Cho cà chua đã làm ở trên vào  ngâm với 2 lit nước pha với muối. Ngâm khoảng 1 giờ thì vớt cà chua để ráo.

 Tiếp tục cho vôi vào nước khuấy đều, lọc phần nước vôi hoặc để cho vôi lắng bớt xuống dưới lấy phần nước ngâm cà chua tiếp 6 -> 8 giờ.

Bước 2: Ngâm cà chua bi với đường

 Ngâm xong, vớt ra rửa sạch lại cà chua bằng nước lạnh.

 Cho đường và cà chua vào một cái bát, xóc đều để đường ngấm vào cà chua, ướp tầm 2 giờ là được.

Cách làm mứt cà chua bi siêu ngon tại nhà

Bước 3: Sên mứt cà chua bi

 Sau khi ướp cà chua đường đã tan hết rồi, cho cà chua vào chảo vào chuẩn bị sên. Sên được khoảng 15 phút đầu thì giảm lửa.

 Thêm nước cốt chanh cho có vị chua và đảo nhẹ nhàng.

Cách làm mứt cà chua bi siêu ngon tại nhà sên mứt

Bước 4: Phơi mứt cà chua bi

 Tiếp tục đun cho nước đường cạn hẳn và bám vào cà chua là đạt.

 Bỏ cà chua ra, để lấy rổ phơi dưới nắng khoảng 3 giờ thì cà chua khô và bóng có màu tươi là cà chua đã đạt chuẩn.

 Bạn muốn nhanh cũng có thể sấy khô chúng cũng được.

Cách làm mứt cà chua bi siêu ngon tại nhà phơi mứt cà khô

 Sau cùng, ta cho mứt cà chua bi vào lọ thuỷ tinh hoặc lọ kín để bảo quản và sự dụng dần.

Cách làm mứt cà chua bi siêu ngon tại nhà đơn giản

Chúc các bạn thành công với cách làm cà chua bi khô siêu dễ nhé!

Chúc các bạn thành công với hai cách làm mứt cà chua dẻo ngọt đón Tết này nhé!

Tags: cách làm mứt cà chua cách làm mứt cà chua bi Cách làm mứt cà chua lớn dẻo ngọt đón Tết mứt mứt cà chua Mứt Tết

CÓ THỂ BẠN QUAN TÂM