Cách làm mứt bí đao và bí xanh ngon chỉ với 5 bước đơn giản

Mẹo: Tham gia cộng đồng làm bánh 365 để giao lưu và học hỏi kinh nghiệm làm bánh group làm bánh 365
Cỡ chữ

Bí xanh là một thực phẩm lành rất tốt cho sức khoẻ. Đặc biệt mứt bí là một trong những loại mứt không thể thiếu trong những ngày tết se lạnh. Cùng lambanh365.com học cách làm mứt bí đaomứt bí xanh ngon và đơn giản nào! Chỉ cần với 5 bước đơn giản bạn có thể làm được 2 loại mứt bí  này rồi đó

Cách làm mứt bí đao vào mứt bí xanh hình đại diện

Nguyên liệu làm mứt bí đao và mứt bí xanh ngon và đơn giản

  •  Khoảng 2 quả bí đao già 10 kg
  •  Khoảng 8 lít nước vôi trong
  •  25 gram phèn chua
  •  1 chút nước hoa bưởi
  •  Phầm màu xanh
  •  Khoảng 4 đến 5kg đường trắng tuỳ sở thích

Lưu ý: ở phần này bạn có thể chia nguyên liệu theo đúng tỉ lệ là được nhé!

 

Dụng cụ làm mứt bí đao và mứt bí xanh ngon và đơn giản

  •  Bát lớn, nhỏ
  •  Dao, đĩa, thìa, rổ, …
  •  Nồi , chảo, chậu thường
  •  Lọ thuỷ tinh hoặc bình kín bảo quản mứt

 

 

Cách làm mứt bí đao và bí xanh ngon và đơn giản

Bước 1 cách làm mứt bí : Sơ chế mứt

Bí mua về bạn gọt bỏ vỏ, lọc bỏ phần hạt và ruột, phần thịt bí còn lại bạn dùng dao xắt thành miếng vừa miệng. Tốt nhất bạn nên xắt thành từng khúc dài 5 – 7 cm như thông thường nhé!

Cách làm mứt bí đao vào mứt bí xanh sơ chế mứt

Bước 2 cách làm mứt bí  : Ngâm bí

Ngâm bí với nước vôi trong khoảng 8 tiếng hoặc qua đêm thì càng tốt.

Lưu ý: Lượng nước vôi phải đủ ngập mặt bí, nước vôi sẽ giúp cho món mứt có độ giòn, ăn sẽ ngon hơn nhiều đó nha!

Sau khi ngâm xong, vớt bí ra rửa lại nhiều lần với nước rồi dàn đều bí ra rổ, để thật ráo nước.

Cách làm mứt bí đao vào mứt bí xanh ngâm mứt

Bước 3 cách làm mứt bí: Đun sơ bí

Tiếp theo, bạn cho phèn chua vào với 3 lít nước bỏ vào một cái nồi, bắc lên bếp và đun sôi.

Sau khi sôi, bạn thả bí vào chần sơ tầm từ 1 – 2 phút cho bí có độ trong, sau đó  đổ bí ra rổ rồi nhanh tay xả ngay với nước lạnh.

Để bí ra chỗ thoáng gió khoảng 2-3 giờ cho bí khô bớt.

Cách làm mứt bí đao vào mứt bí xanh đu sơ bí

Bước 4 cách làm mứt bí: Sên bí

Ướp bí với đường theo tỉ lệ 1kg bí 750 gram đường trắng với thời gian là 4 tiếng cho đường tan hết, thỉnh thoảng các bạn đảo hoặc xóc lên cho bí ngấm đều đường.

Sau khi ướp bí đã ngấm, chia bí làm 2 phần, 1 phần trút vào chảo rộng, sâu lòng để làm khô nước. Phần còn lại dể riêng làm mứt bí xanh.

Lưu ý: Đun nhỏ lửa để nước khô từ từ và đảo đều để đường không vón cục nhé!

Cách làm mứt bí đao vào mứt bí xanh sên bí

Khi nước đường bắt đầu cạn thì cho nước hoa bưởi vào đảo đều. Đến khi đường ráo và bám vào từng miếng mứt là bạn đã hoàn thành mứt bí đao rồi đấy!

Cách làm mứt bí đao vào mứt bí xanh hoàn thành mứt bí đao

Bước 5 cách làm mứt bí: sên mứt bí xanh

Ta chuyển qua làm phần mứt bí xanh. Bạn lấy số bí vừa chia còn lại đặt vào chảo, thêm chút phẩm màu cho mứt có màu xanh, sau đó sên mứt như bước 4.

Cách làm mứt bí đao vào mứt bí xanh sên mứt bí xanh

Bạn có thể ăn ngay hoặc bảo quản mứt trong lọ kín dùng dần.

Cách làm mứt bí đao vào mứt bí xanh hoàn thành mứt bí xanh

Quá đơn giản phải không chỉ với 5 bước đơn giản là bạn đã hoành cách làm mứt bí dao và xạnh rồi đó

Chúc các bạn thành công với cách làm mứt bí đao và bí xanh ngon và đơn giản này nhé!

 

Tags: cách làm mứt bí đao và bí xanh ngon và đơn giản mứt mứt bí mứt bí đao mut bi xanh Mứt Tết

CÓ THỂ BẠN QUAN TÂM