Cách làm mực xào xảo ớt thơm ngon tại nhà

Nghe tên mực xào xả ớt đã khiến bạn bị kích thích chưa nhỉ? Cùng lambanh365.com học cách làm mực xào xả ớt thơm ngon tại nhà để bữa ăn thêm tròn vị ngon, đậm vị giòn, cay cay vị xả ớt vô cùng hấp dẫn nhé!

• Cách nấu canh bí đao nhồi tôm thịt
• Cách nấu món ốc xào chuối xanh ngon tuyệt
• Cách làm pate gan kiểu Pháp cuốn hút
• Cách làm bún riêu cua đồng ngon đúng hiệu miền Bắc
• Hướng dẫn cách làm xôi mặn thập cẩm cực ngon

Nguyên liệu làm mực xào xả ớt thơm ngon tại nhà:

– Mực: 500 gram mực

– 2 quả ớt

– 3 củ xả

– 2 nhánh hành hoa; 1 củ hành khô; 1 củ tỏi

– 1 đến 2 quả Ớt hiểm

– 1 nhánh nhỏ gừng

– 1 – 2 tsp sa tế

– 1 tsp bột nghệ

– Gia vị: Dầu ăn, bột nêm, bột canh

– Rượu trắng sơ chế mực

Dụng cụ làm mực xào xả ớt thơm ngon tại nhà:

– Bát lớn, nhỏ

– Dao, đĩa, thìa, thớt, …

– Chảo lớn

Cách làm mực xào xả ớt thơm ngon tại nhà:

Bước 1:

– Mực các bạn cần làm sạch, dùng chút rượu trắng rửa sạch để khử mùi tanh.

– Sau đó dùng 1 con dao sắc khứa vài nhát theo chiều dọc trên thân mực (khứa không đứt), sau đó cắt mỏng mực thành từng miếng vừa ăn.

Bước 2:

– Trong một cái bát sạch, bạn ướp mực với 1 ít hành, tỏi băm nhỏ, gừng thái chỉ, thêm vài miếng ớt cùng chút bột nêm sao cho vừa khẩu vị.

– Dùng một đôi đũa để trộn đều mực cho chúng ngấm gia vị và thêm đậm đà.

– Đặt chảo lên bếp. Đổ dầu ăn vào và phi thơm hành tỏi băm. Sau đó đổ mực vào xào cùng. Vặn lửa lớn rồi đảo đều thêm một lúc thì cho mực ra đĩa.

Bước 3:

–  Tiếp đến, các bạn sơ chế phần nguyên liệu còn lại.

– Với Ớt các bạn thái chỉ rồi ngâm nước lạnh cho bớt hăng, xả bóc lớp vỏ ngoài thái vát.

– Gừng cạo vỏ thái chỉ, hành hoa cắt khúc. Sắp xếp chúng vào một cái đĩa.

Bước 4:

– Tiếp tục đặt chảo lên bếp và phi thơm hành khô với chút dầu ăn, cho xả vào xào thơm, sau đó cho ớt vào xào cùng, thêm 1 tsp bột nghệ, 1 tsp bột nêm. Hoặc bạn có thể nêm sau cho vừa khẩu vị gia đình bạn.

– Đảo một lúc thì tắt bếp và chút xả xào ra đĩa.

Bước 5:

– Vẫn với cái chảo đó, bạn lại bật bếp lên và tiếp tục cho hành tỏi vào phi thơm, cho mực vào xào với lửa lớn.

– Nêm 1 tsp súp nhỏ. Đảo đều tay.

– Khi mực gần chín nhanh tay cho xả vào xào cùng, thêm 1 tsp sa tế cùng ít gia vị cho vừa miệng.

Bước 6:

– Bạn cứ xào và đảo đều tay cho mực chín đều. Chờ khi mực đã chín tới thì bạn thêm hành hoa cắt khúc.

– Bây giờ thì bạn hãy tắt bếp, chút món mực xào xả ớt ra đĩa.

– Trang trí cho đẹp mắt và đem ra bàn thưởng thức ngay khi còn nóng nhé!

Chúc các bạn thành công với cách làm mực xào xả ớt thơm ngon tại nhà nhé!