Cách làm món mực xào chua ngọt

Không cần đến những nguyên liệu đắt tiền hay cách chế biến phức tạp, bạn vẫn có thể tự làm cho mình một đĩa mực xào chua ngọt thơm giòn, ngon tuyệt không thua kém gì ở nhà hàng đâu đấy! Cùng lambanh365.com học cách làm món mực xào chua ngọt này nhé!

• Cách làm bún riêu cua đồng ngon đúng hiệu miền Bắc
• Cách làm món đậu đũa xào tôm thịt băm cực ngon
• Cách nấu phở bò ngon như phở bò Nam Định
• Cách làm sườn xào chua ngọt chuẩn ngon
• Cách làm mực xào xảo ớt thơm ngon tại nhà

Nguyên liệu làm món mực xào chua ngọt

– 2 con mực tươi.

– 1 bó rau cần tây, rửa sạch, cắt xéo.

– 2 trái cà chua, rửa sạch, bổ múi cau.

– 1 củ hành tây lột vỏ, bổ múi cau.

– 1 trái dưa leo, bỏ ruột rồi thái lát.

– Vài lát dứa.

– 1 tbsp dấm.

– 3 tbsp dầu hào.

– 1 miếng gừng nhỏ gọt vỏ, giã nhỏ rồi vắt lấy nước cốt.

– 1 tép tỏi lột vỏ, băm nhỏ.

– Gia vị: muối, đường, tiêu.

Dụng cụ làm món mực xào chua ngọt

– Dao.

– Tô.

– Chảo.

– Đĩa.

Cách làm món mực xào chua ngọt

Bước 1:

– Mực tươi mua về làm sạch rồi cắt miếng vừa ăn. Ướp mực cùng với nước cốt gừng, ¼ tsp muối, ¼ tsp đường, ¼ tsp tiêu, và 1 tbsp dầu hào rồi trộn đều lên để mực thấm gia vị.

Bước 2:

– Cho tất cả các loại rau củ đã sơ chế vào từng tô riêng. Bạn bóp dứa nhẹ tay để dứa ra chút nước, chắt để riêng phần nước đó.

Bước 3:

– Đặt 1 lên bếp 1 cái chảo sạch, cho vào chảo 2 tbsp dầu ăn rồi cho tỏi vào phi thơm. Sau đó cho mực đã ướp vào xào săn rồi trút ra đĩa.

Bước 4:

– Vẫn dùng cái chảo xào mực đó, cho thêm chút dầu ăn vào chảo (nếu cần) rồi cho tiếp cần tây, dưa leo, dứa, cà chua và hành tây vào xào cho đến khi thấy chúng mềm một chút thì nêm thêm chút muối, đường và tiêu vào cho vừa ăn. Cho thêm mực đã xào và 2 tbsp dầu hào, dầu mè và nước dứa vào chảo rau củ, đảo đều rồi nêm nếm lại cho vừa ăn thì tắt bếp là hoàn thành!

Chúc các bạn thành công với cách làm món mực xào chua ngọt này nhé!