Cách làm món cá diêu hồng sốt cà chua như nhà hàng

Bạn đang lo lắng không biết nên thay đổi khẩu vị cho bữa ăn gia đình bằng món ăn nào? Hãy tham khảo công thức về cách làm món cá diêu hồng sốt cà chua của lambanh365.com sau đây để chinh phục gia đình bạn nhé! Với cách làm vô cùng đơn giản mà nguyên liệu dễ tìm, đây chắc hẳn là món ăn mà bạn đang mong đợi đấy!

• Cách làm cánh gà sốt me thơm ngon
• Cách nấu canh chua cá lóc chuẩn vị Nam Bộ
• Cách làm món lưỡi heo trộn chua ngọt cực ngon
• Cách muối cà pháo giòn ngon tại nhà
• Cách làm gỏi bưởi ngon cực chuẩn

Nguyên liệu làm món cá diêu hồng sốt cà chua:

–  1 con cá diêu hồng (Khoảng 1kg là đủ)

– 2 trái cà chua lớn

– 100g hành lá, rau ngò

– 3 trái ớt (hoặc hơn tùy thích)

– 1 trái chanh thường

–  Gia vị bao gồm: hạt nêm, nước mắm, muối, tỏi, hành khô, đường, tiêu, ớt màu, gừng.

Dụng cụ làm món cá diêu hồng sốt cà chua:

– Bát lớn, nhỏ

– Dao, đĩa, thìa, thớt, rổ, …

– Chảo chống dính

Cách làm món cá diêu hồng sốt cà chua:

Bước 1:

– Trước hết, để làm sạch cá diêu hồng và làm cá không bị tanh. Bạn nên chà với muối và một ít gừng tươi. Sau đó làm sạch mang, sạch ruột và đánh vảy.

– Dùng dao cứa xéo thân cá để cá dễ chiên và dễ thấm gia vị.

Bước 2:

–  Cà chua mua về bạn cũng rửa sạch rồi băm nhuyễn, để riêng ra bát.

– Ớt, tỏi, hành khô băm nhuyễn nhỏ.

– Hành lá, ngò thái nhỏ. Cho hết vào một cái bát con.

Bước 3:

– Đặt chảo chống dính lên bếp. Cho dầu ăn vào và đun cho dầu sôi già thì thả cá vào chiên. Chiên thật khéo để cá không bị nát và dính xát vào chảo.

– Bạn cần chiên cho cá chín và vàng đều 2 mặt là được.

– Vớt cá ra đĩa để cá thấm bớt dầu.

Bước 4:

– Bây giờ khi đã có cá diêu hồng rồi. Bạn chuyển qua làm sốt cà chua.

– Đầu tiên, bạn cần đặt một cái chảo lên bếp, cho dầu ăn  vào đun sôi và đổ hành, tỏi vào phi thơm. Thêm một chút bột ớt tạo màu.

– Tiếp đến cho cà chua băm nhuyễn vào  và dùng đũa đảo đều. Thêm vào hỗn hợp 1 tsp bột ngọt, 1 tsp bột nêm, ½ tsp đường và một chút tiêu xay nhuyễn vào. Đảo đều cho đến khi hỗn hợp sệt lại là được. Làm việc này sẽ mất khoảng 5 phút.

Bước 5:

– Khi đã có được nước sốt cà chua đậm đặc sệt, bạn múc chúng ra đĩa sạch đẹp. Tốt nhất là đĩa bầu dục để món cá tăng thêm phần bắt mắt.

– Gắp cá diêu hồng đã chiên chín vào đĩa và tiếp tục đổ phần còn lại của nước sốt cà chua ngập lên cá. Rắc lên trên rau ngò thái mịn, một chút tiêu xay.

– Nếu muốn các bạn cũng có thể trang trí thêm một chút rau xà lách xung quanh cho món cá diêu hồng sốt cà chua thêm bắt mắt, hấp dẫn.

– Lưu ý nhỏ rằng món cá diêu hồng sốt cà chua nên ăn cùng nước mắm chua ngọt để tạo hương vị cay, chua và ngọt từ thịt cá nha!

Chúc các bạn thành công với cách làm món cá diêu hồng sốt cà chua như nhà hàng nhé!