Cách làm matcha truffles ngon tuyệt! - lambanh365.com

Cách làm matcha truffles ngon tuyệt!

Mẹo: Tham gia cộng đồng làm bánh 365 để giao lưu và học hỏi kinh nghiệm làm bánh group làm bánh 365
Cỡ chữ

Viên matcha truffles nhỏ xinh, tan chảy trong miệng ngay lập tức sẽ làm bạn cực kì thích thú đấy. Cùng lambanh365.com khám phá cách làm viên matcha truffles ngộ nghĩnh mà cực ngon này nhé!

cach_lam_matcha_truffle_ngon_tuyet_1, cách làm matcha truffle ngon tuyệt 1

 

Nguyên liệu làm matcha truffles

– 290g sô cô la trắng

– 80ml cup heavy cream

– ¾ Tsp bột matcha (thêm 1 chút để phủ)

– 1/8 Tsp muối

– 2 Tbsp bơ nhạt

– 2 Tsp nước nóng (nếu cần)

– Mâm xôi khô (không bắt buộc)

 

Dụng cụ làm matcha truffles

– 1 rây lọc

– 1 phới

– 1 nồi nhỏ

– 1 – 2 khay đá vuông

 

Cách làm matcha truffles

Bước 1:

– Lấy một nồi nhỏ, đun gần sôi heavy cream và bơ, khuấy đều để bơ tan chảy hoàn toàn, sau đó, cho muối vào khuấy tan.

cach_lam_matcha_truffle_ngon_tuyet_2, cách làm matcha truffle ngon tuyệt 2

Bước 2:

– Cho từ từ hỗn hợp vừa đun vào bát đựng bột matcha rồi khuấy đều đến khi bột matcha tan hết và không còn cặn bột. Bạn có thể dùng rây lọc lọc mịn bột matcha trước.

cach_lam_matcha_truffle_ngon_tuyet_3, cách làm matcha truffle ngon tuyệt 3


Bước 3:

– Cắt nhỏ sô cô la trắng rồi cho vào 1 bát chịu nhiệt hoặc một cái nồi nhỏ.

cach_lam_matcha_truffle_ngon_tuyet_4, cách làm matcha truffle ngon tuyệt 4

Bước 4:

– Nấu chảy sô cô la bằng phương pháp đun cách thủy.

cach_lam_matcha_truffle_ngon_tuyet_5, cách làm matcha truffle ngon tuyệt 5

Bước 5:

– Khi sô cô la đã tan chảy hoàn toàn, cho hỗn hợp sữa matcha vào sô cô la, khuấy đều bằng phới trộn.

cach_lam_matcha_truffle_ngon_tuyet_6, cách làm matcha truffle ngon tuyệt 6

Bước 6:

– Nếu hỗn hợp sau đó bị quá đặc như hình thì bạn cho thêm khoảng 1 Tbsp nước nóng vào rồi khuấy tiếp đến khi hỗn hợp nhuyễn mịn.

cach_lam_matcha_truffle_ngon_tuyet_7, cách làm matcha truffle ngon tuyệt 7

cach_lam_matcha_truffle_ngon_tuyet_8, cách làm matcha truffle ngon tuyệt 8

Bước 7:

– Cho hỗn hợp vào túi bóp kem, nếu không có túi bóp kem, bạn có thể cho vào túi ni lông rồi cắt chóp của túi.

– Bóp hỗn hợp vào khuôn đá.

cach_lam_matcha_truffle_ngon_tuyet_9, cách làm matcha truffle ngon tuyệt 9
cach_lam_matcha_truffle_ngon_tuyet_10, cách làm matcha truffle ngon tuyệt 10

Bước 8:

– Bạn dùng phới hoặc dụng cụ phẳng là phẳng mặt trên của hỗn hợp nhé.

– Cho hỗn hợp vào tủ lạnh ngăn mát khoảng 4-5 tiếng.

cach_lam_matcha_truffle_ngon_tuyet_11, cách làm matcha truffle ngon tuyệt 11

Bước 9:

– Nhẹ nhàng lấy truffles ra. Dùng rây lọc lọc bột matcha, nghiền nhỏ mâm xôi khô.

– Lăn truffle qua bột matcha và trang trí lên trên một ít mâm xôi khô đã nghiền.

Lưu ý: Sau khi làm xong, các bạn bảo quản trong tủ lạnh nhé, vì truffle dễ chảy lắm)

cach_lam_matcha_truffle_ngon_tuyet_12, cách làm matcha truffle ngon tuyệt 12
cach_lam_matcha_truffle_ngon_tuyet_13, cách làm matcha truffle ngon tuyệt 13
cach_lam_matcha_truffle_ngon_tuyet_1, cách làm matcha truffle ngon tuyệt 1

Chúc các bạn thành công với cách làm matcha truffles này nhé !


CÓ THỂ BẠN QUAN TÂM