Cách làm Matcha Marshmallow ngọt ngào

Marshmallow không chỉ là món kẹo rất được ưa chuộng tại Mỹ và các nước châu Âu mà trong những năm gần đây, giới trẻ Việt Nam cũng vô cùng thích thứ với loại kẹo thơm dẻo, ngọt ngọt này! Cùng lambanh365.com học cách làm Matcha Marshmallow ngọt ngào nhé!

• Cách làm sữa lắc marshmallow nướng thơm ngon
• Cách làm Matcha Marshmallow ngọt ngào
• Cách làm bánh Ooey Gooey lạ miệng
• Cách làm kẹo dẻo marshmallow mềm mịn như bông
• Cách làm bánh S’more không cần lò nướng

Nguyên liệu làm Matcha Marshmallow

– 1 tbsp bột trà xanh nguyên chất.

– 1 cup + 2 tbsp nước lạnh.

– 3 gói bột gelatin.

– 1 ½ cup đường.

– 1/3 cup siro ngô.

– ¼ tsp muối.

– 6 tbsp đường bột.

– 2 tbsp bột bắp.

– 1 tsp dầu ăn.

Dụng cụ làm Matcha Marshmallow

– Tô.

– Muỗng.

– Nồi.

– Máy trộn.

– Khuôn (9x9cm).

– Giấy nến.

Cách làm Matcha Marshmallow

Bước 1:

– Trộn đều 2 tbsp nước lạnh, 1 tbsp bột trà xanh lại với nhau trong 1 cái tô lớn. Sau đó rót thêm ½ cup nước và 3 gói bột gelatin vào cùng, trộn đều và để yên khoảng 15 phút để bột gelatin giãn nở.

Bước 2:

– Trộn đều đường, siro ngô, muối và ½ cup nước còn lại trong 1 cái nồi nhỏ rồi đặt lên bếp, đun với lửa vừa. Khi hỗn hợp đường nóng đến nhiệt độ 116 độ C thì tắt bếp.

Bước 3:

– Đổ từ từ hỗn hợp đường vừa đun vào tô hỗn hợp bôt trà xanh rồi dùng máy trộn đánh hỗn hợp ở tốc độ chậm. Khi đã đổ được ½ hỗn hợp đường vào tô, bạn bật máy trộn đến tốc độ trung bình. Và khi tất cả hỗn hợp đường đã được thêm vào thì bạn hãy tăng tốc máy trộn lên tốc độ cao, trộn thêm 8 – 10 phút là được.

Bước 4:

– Lấy 1 cái tô sạch, trộn đều đường bột với bột bắp.

Bước 5:

– Phết 1 lớp mỏng dầu ăn lên khuôn, sau đó đặt giấy nến vào rồi rắc hỗn hợp đường – bột bắp lên đều khắp mặt khuôn.

Bước 6:

– Đổ hỗn hợp marshmallow ở bước 3 vào khuôn, dàn cho đều rồi rắc thêm một chút hỗn hợp đường – bột ngô lên phía trên hỗn hợp kẹo và để yên trong 2 – 3 tiếng. Khi hỗn hợp kẹo đã đông chắc lại thì lấy kẹo ra, cắt thành những miếng nhỏ vừa ăn, phủ thêm một lớp hỗn hợp đường – bột ngô lên từng viên kẹo nữa là hoàn thành!

Chúc các bạn thành công với cách làm Matcha Marshmallow ngọt ngào này nhé!