Cách làm lạp xưởng thơm ngon tại nhà

Lạp xưởng là món ăn yêu thích của nhiều. Ngày nay, lạp xưởng được bán sẵn ở rất nhiều nơi để bạn có thể dễ dàng tìm mua. Tuy nhiên, chất lượng vệ sinh an toàn thực phẩm của những gói lạp xưởng được bày bán tràn lan ấy thì chẳng ai đảm bảo được. Vậy tự làm lạp xưởng tại nhà được coi như là biện pháp tốt nhất để bạn vẫn có thể thưởng thức được món ăn yêu thích mà lại đảm bảo chất lượng thực phẩm. Cùng lambanh365.com học cách làm lạp xưởng thơm ngon tại nhà này nhé!

• Cách làm món ốc mỡ xào cay thơm ngon
• Cách làm miến trộn Hàn Quốc đẹp mắt và ngon
• Cách làm tôm hấp sả cực ngon tại nhà
• Cách nấu cháo gà ác bổ dưỡng đúng điệu
• Cách làm món cá ba sa kho tộ thơm ngon

Nguyên liệu làm lạp xưởng thơm ngon tại nhà

– 2 kg thịt heo nạc.

– ½ kg mỡ heo.

– 150ml rượu Mai Quế Lộ.

– 5m ruột heo khô.

– 0.5 lít rượu trắng.

– 200gr đường cát trắng.

– 50gr muối.

– 2 tbsp tiêu.

– 1 tbsp nước tương.

Dụng cụ làm lạp xưởng thơm ngon tại nhà

– Dao.

– Tô.

– 1.5m dây nilon.

– Nồi.

Cách làm lạp xưởng thơm ngon tại nhà

Bước 1:

– Dùng 1/2 số rượu trắng đã chuẩn bị để rửa sạch thịt heo. Sau đó để thịt ráo nước rồi xay nhuyễn thịt.

Bước 2:

– Mỡ heo thái hạt lựu nhỏ rồi trộn đều với đường cát trắng. Sau đó mang đi phơi nắng 1 ngày.

Lưu ý: bạn nhớ dùng lồng bàn để che tô mỡ lại, tránh cho ruồi muỗi hay côn trùng bám vào nhé!

Bước 3:

– Ướp thịt và mỡ heo với muối, tiêu, nước tương và rượu Mai Quế Lộ trong khoảng 3 tiếng đồng hồ, thỉnh thoảng đảo đều tay để thịt và mỡ heo ngấm gia vị.

Bước 4:

– Chia ruột heo khô thành 4 đoạn bằng nhau rồi dùng nột số rượu trắng còn lại để rửa sạch ruột heo khô. Nhồi thịt và mỡ heo vào ruột heo, nhồi khoảng 10cm thì dùng dây nilon buộc lại rồi nhồi tiếp cho đến khi hết đoạn ruột heo khô đó.

Bước 5:

– Đặt 1 nồi nước lên bếp, đun cho sôi rồi cho 1 ít rượu trắng vào, thả lạp xưởng đã nhồi vào nồi, chần nhanh rồi vớt ra ngay, để cho ráo nước.

Bước 6:

– Dùng kim châm vào từng cây lạp xưởng đã chần qua nước sôi rồi mang lạp xưởng đi phơi nắng, thỉnh thoảng trở đều và phơi trong khoảng 3-5 ngày (tùy vào trời nắng to hay không) là lạp xưởng khô.

– Khi lạp xưởng khô thì bạn dùng giấy thấm dầu gói lạp xưởng lại rồi để vào trong tủ lạnh. Khi thưởng thức, bạn có thể hấp hoặc chiên lạp xưởng để ăn kèm với cơm, xôi, cháo hoặc bánh bao,…

Chúc các bạn thành công với cách làm lạp xưởng thơm ngon tại nhà này nhé!