Cách làm kim chi củ cải chuẩn ngon tại nhà

Kim chi là một món ăn truyền thống của Hàn Quốc và dần nổi tiếng trong giới ẩm thực của Việt Nam trong những năm gần đây! Kim chi củ cải giòn giòn, chua cay xen lãn tạo nên một món ăn kèm hấp dẫn và dinh dưỡng! Cùng lambanh365.com học cách làm kim chi củ cải chuẩn ngon tại nhà này nhé!

• Làm bánh rán kim chi thập cẩm ngon không thể chối từ
• Cách làm bánh rán kim chi hải sản đúng kiểu Hàn
• Cách làm kim chi dưa leo đơn giản
• Cách làm bánh kim chi chiên độc đáo
• Cách làm kim chi lá hẹ ngon nhất

Nguyên liệu làm kim chi củ cải chuẩn ngon tại nhà

– 1.8kg củ cải Hàn Quốc.

– 2 tsp muối.

– 2 tbsp đường.

– 2 tsp tỏi băm.

– 1 tsp gừng băm nhỏ.

– 4 cây hành lá rửa sạch, cắt nhỏ.

– ¼ chén nước mắm.

– 2/3 chén ớt bột.

Dụng cụ làm kim chi củ cải chuẩn ngon tại nhà

– Tô.

– Dao.

– Hũ.

Cách làm kim chi củ cải chuẩn ngon tại nhà

Bước 1:

– Củ cải gọt vỏ, rửa sạch rồi để cho ráo nước. Sau đó cắt củ cải thành những miếng lập phương có kích thước 2 – 2.5cm rồi cho vào 1 cái tô lớn.

Bước 2:

– Cho thêm muối và đường vào ô củ cải, trộn đều rồi để yên trong khoảng 30 phút để củ cải ngấm gia vị. Sau đó thì gạn nước trong tô củ cải ra 1 cái tô nhỏ hơn.

Bước 3:

– Thêm tỏi băm, gừng băm, hành lá cắt nhỏ, nước mắm, ớt bột và 1/3 lượng nước được gạn ra từ tô củ cải vào trong tô củ cải, trộn đều để củ cái ngấm đều gia vị.

Bước 4:

– Cho phần củ cải đã ướp đầy đủ gia vị vào 1 cái hũ thủy tinh, ấn các miếng củ cải xuống để loại bỏ không khí.

– Bạn có thể dùng ngay sau khi làm xong hoặc để một vài ngày cho kim chi lên men!

Chúc các bạn thành công với cách làm kim chi củ cải chuẩn ngon tại nhà này nhé!