Cách làm kim chi cải thảo Việt Nam cực ngon

Mẹo: Tham gia cộng đồng làm bánh 365 để giao lưu và học hỏi kinh nghiệm làm bánh group làm bánh 365
Cỡ chữ

Là một món ăn truyền thống của Hàn Quốc với vị giòn của cải thảo kết hợp với độ chua cay hài hòa của các loại gia vị – kim chi dần chinh phục được khẩu vị của người Việt Nam. Với cách làm và nguyên liệu đơn giản hơn công thức gốc, lambanh365.com sẽ hướng dẫn cho bạn cách làm kim chi cải thảo Việt Nam cực ngon nhé!

kim chi cải thảo Việt Nam ngon nhất, cách làm kim chi cải thảo Việt Nam ngon nhất

Nguyên liệu làm kim chi cải thảo Việt Nam cực ngon

Phần cải thảo:

– 1.35kg cải thảo.

– 75,6gr muối.

Phần rau củ:

– 225gr củ cải gọt vỏ, rửa sạch rồi bào thành những sợi nhỏ.

– 56,7gr cà rốt rửa sạch, gọt vỏ rồi bào sợi.

– 1 nắm hẹ rửa sạch, cắt khúc 2.5cm.

– 3 quả táo rửa sạch, gọt vỏ, cắt thành những dải mỏng.

– ½ quả ớt chuông, bỏ hạt và lõi rồi cắt thành những dải nhỏ.

Phần gia vị:

– 1 quả lê gọt vỏ, bỏ lõi.

– 4 tép tỏi.

– 1 củ hành tây to.

– 4.5gr gừng.

– 23.3gr muối.

– 1 lít nước.

Dụng cụ làm kim chi cải thảo Việt Nam cực ngon

– Dao.

– Tô.

– Khăn xô.

– Muỗng.

– Hũ.

– Máy xay sinh tố.

Cách làm kim chi cải thảo Việt Nam cực ngon

Bước 1:

– Cải thảo rửa sạch, cắt làm đôi theo chiều dọc thân cây. Sau đó ở mỗi nữa của cây cải thảo thì cắt 1 đường dài khoảng 5cm ở lõi của cải thảo.

cach lam kim chi cai thao viet nam cuc ngon 1, kim chi, kim hci cải thảo Việt Nam ngon nhất, cách làm kim chi cải thảo Việt Nam ngon nhất

Bước 2:

– Rửa cải thảo dưới vòi nước sạch để các lá cải thảo đều ướt.

– Sau đó rắc 75.6gr muối vào từng lớp lá cải thảo và ướp trong khoảng 2 tiếng.

cach lam kim chi cai thao viet nam cuc ngon 2, kim chi, kim chi cải thảo Việt Nam ngon nhất, cách làm kim chi cải thảo Việt Nam ngon nhất

Lưu ý: cứ khoảng 20 phút thì lật 1 lần để cải thảo thấm đều muối.

Bước 3:

– Sau 2 tiếng thì rửa lại cải thảo vài lần dưới vòi nước sạch để loại bỏ muối và bụi bẩn rồi để sang 1 bên cho ráo nước.

kim chi, kim chi cải thảo Việt Nam ngon nhất, cách làm kim chi cải thảo Việt Nam ngon nhất

Bước 4:

– Với phần rau củ, bạn trộn đều củ cải, cà rốt, táo, hẹ, ớt chuông đã sơ chế lại với nhau trong 1 cái tô sạch, rồi để sang 1 bên.

kim chi, kim chi cải thảo Việt Nam ngon nhất, cách làm kim chi cải thảo Việt Nam ngon nhất

Bước 5:

– Cho lê, hành tây và gừng vào máy xay sinh tố, bật máy để xay cho tất cả các nguyên liệu nhuyễn rồi trút vào 1 miếng khăn xô sạch.

kim chi cải thảo Việt Nam ngon nhất, cách làm kim chi cải thảo Việt Nam ngon nhất

Bước 6:

– Hòa 1 lít nước với 23.3gr muối trong 1 cái tô nhỏ, khuấy đều cho đến khi muối tan hết.

– Sau đó cho túi gia vị ở bước 5 vào tô nước muối, dùng muỗng nhấn túi gia vị xuống để gia vị thoát ra ngoài, hòa với nước muối.

kim chi cải thảo Việt Nam ngon nhất, cách làm kim chi cải thảo Việt Nam ngon nhất

Bước 7:

– Rắc phần hỗn hợp rau củ ở bước 4 vào từng lớp lá cải thảo.

kim chi cải thảo Việt Nam ngon nhất, cách làm kim chi cải thảo Việt Nam ngon nhất

– Sau đó đổ phần nước muối có chứa gia vị ở bước 6 vào hũ cải thảo rồi đậy nắp lại, để 1.5 – 3 ngày để kim chi lên men là có thể lấy ra thưởng thức!

Chúc các bạn thành công với cách làm kim chi cải thảo Việt Nam cực ngon này nhé!

Tags: cách làm kim chi cách làm kim chi cải thảo cách làm kim chi cải thảo ngon cách làm kim chi cải thảo Việt Nam cách làm kim chi Việt Nam

CÓ THỂ BẠN QUAN TÂM