Cách làm kim chi cải thảo chuẩn Hàn Quốc tại nhà

Mẹo: Tham gia cộng đồng làm bánh 365 để giao lưu và học hỏi kinh nghiệm làm bánh group làm bánh 365
Cỡ chữ

Kim chi là một trong những món ăn truyền thống của người Hàn, chỉ mới du nhập vào Việt Nam trong vài năm trở lại đây nhưng đã rất quen thuộc với nhiều người. Cùng lambanh365.com học cách làm kim chi cải thảo chuẩn Hàn Quốc tại nhà này nhé!

cach lam kim chi cai thao chuan han quoc 8,cách làm kim chi cải thảo chuẩn Hàn Quốc, kim chi, kim chi cải thảo, kim chi Hàn Quốc

Nguyên liệu làm kim chi cải thảo chuẩn Hàn Quốc tại nhà

Phần cải thảo:

– 3-4 cây cải thảo cỡ trung bình.

– 120gr muối.

Phần sốt:

– 500ml nước.

– 30gr bột gạo nếp.

– 30gr đường (có thể dùng đường trắng hoặc nâu đều được).

Phần rau củ muối kèm:

– 400gr củ cải bào sợi.

– 200gr cà rốt bào sợi.

– 7-8 cây hành lá, rửa sạch, cắt khúc.

– 100gr hẹ cắt khúc.

Phần gia vị:

– 24 tép tỏi băm nhỏ.

– 10gr gừng tươi rửa sạch, gọt vỏ, băm nhỏ.

– 1 củ hành tây vừa lột vỏ, rửa sạch, băm nhỏ.

– 100ml nước mắm.

– 50gr muối tôm.

– 200gr bột ớt Hàn Quốc.

Dụng cụ làm kim chi cải thảo chuẩn Hàn Quốc tại nhà

– Dao.

– Tô.

– Nồi.

– Đũa.

– Hộp.

Cách làm kim chi cải thảo chuẩn Hàn Quốc tại nhà

Bước 1:

– Cải thảo cắt đôi.

cach lam kim chi cai thao chuan han quoc 1, cách làm kim chi cải thảo chuẩn Hàn Quốc, kim chi, kim chi cải thảo, kim chi Hàn Quốc

– Với mỗi nửa cây cải thảo thì cắt 1 đoạn ngắn để tách làm 2 (không cắt rời hoàn toàn).

cách làm kim chi cải thảo chuẩn Hàn Quốc, kim chi, kim chi cải thảo, kim chi Hàn Quốc

Bước 2:

– Ngâm cải thảo vào 1 chậu nước lớn để cải thảo ướt. Sau đó rắc muối vào giữa các lớp lá, phần dưới thân thì rắc nhiều muối hơn.

cach lam kim chi cai thao chuan han quoc 3, cách làm kim chi cải thảo chuẩn Hàn Quốc, kim chi, kim chi cải thảo, kim chi Hàn Quốc

Bước 3:

– Để yên lá cải thảo như vậy trong 2 tiếng, cứ 30 phút thì lật cây cải thảo 1 lần để chúng ngấm đều muối. Bạn có thể múc 1 ít nước mặn dưới đáy để rưới đều lên bề mặt cải thảo.

Bước 4:

– Sau 2 tiếng thì rửa lại cải thảo vài lần dưới vòi nước sạch để loại bỏ muối và bụi bẩn.

cách làm kim chi cải thảo chuẩn Hàn Quốc, kim chi, kim chi cải thảo, kim chi Hàn Quốc

Bước 5:

– Với phần sốt, bạn hòa nước và bột gạo nếp lại với nhau trong 1 cái nồi nhỏ, sau đó đặt lên bếp đun với lửa vừa trong khoảng 10 phút, khi hỗn hợp sôi thì dùng đũa khuấy đều, thêm đường vào, khuấy đều trong 1 phút rồi tắt bếp, để nguội.

cách làm kim chi cải thảo chuẩn Hàn Quốc, kim chi, kim chi cải thảo, kim chi Hàn Quốc

Bước 6:

– Với phần gia vị, bạn cho tỏi, gừng, hành tây vào 1 cái bát rồi trộn đều, thêm nước mắm, muối tôm và bột ớt vào trộn đều cùng.

cách làm kim chi cải thảo chuẩn Hàn Quốc, kim chi, kim chi cải thảo, kim chi Hàn Quốc

Bước 7:

– Cho nguyên liệu vào phần hỗn hợp gia vị ở bước 6, trộn đều cùng.

cách làm kim chi cải thảo chuẩn Hàn Quốc, kim chi, kim chi cải thảo, kim chi Hàn Quốccách làm kim chi cải thảo chuẩn Hàn Quốc, kim chi, kim chi cải thảo, kim chi Hàn Quốc

Bước 8:

– Phết hỗn hợp bột ớt và các loại rau củ ở bước 7 lên từng lá cải thảo, cuộn lại rồi xếp vào hộp kín.

cach lam kim chi cai thao chuan han quoc 13, cách làm kim chi cải thảo chuẩn Hàn Quốc, kim chi, kim chi cải thảo, kim chi Hàn Quốc

– Bạn có thể dùng kim chi ngay sau khi làm hoặc để một vài ngày cho kim chi lên men!

Chúc các bạn thành công với cách làm kim chi cải thảo chuẩn Hàn Quốc này nhé!

Tags: cách làm kim chi cách làm kim chi cải thảo Cách làm kim chi cải thảo chuẩn Hàn Quốc Kim chi kim chi cải thảo kim chi cải thảo Hàn Quốc

CÓ THỂ BẠN QUAN TÂM