Không chỉ có cải thảo mới là nguyên liệu chính cho món kim chi, bạn có thể biến tấu kim chi với nhiều công thức và nguyên liệu khác nhau để tạo nên sự đa dạng và phong phú cho món ăn! Cùng lambanh35.com học cách làm kim chi bắp cải ngon nhất nhé!
- Cách làm kim chi củ cải khô lạ miệng
- Xuýt xoa với bánh bindaetteok – bánh kếp Hàn Quốc
- Làm bánh rán kim chi thập cẩm ngon không thể chối từ
- Cách làm bánh kim chi chiên độc đáo
- Cách làm kim chi lá hẹ ngon nhất
Nguyên liệu làm kim chi bắp cải ngon nhất
– 1 cây bắp cải xanh.
– 3 tbsp muối biển thôi.
– 3 cây hành lá, rửa sạch, cắt nhỏ.
– ¼ chén ớt bột Hàn Quốc (loại ớt này sẽ tạo màu sắc đỏ đẹp mắt nhưng không quá cay).
– 2 tbsp nước mắm.
– 1 tsp tỏi băm.
– 1 tsp gừng băm.
Dụng cụ làm kim chi bắp cải ngon nhất
– Dao.
– Tô.
– Hũ.
Cách làm kim chi bắp cải ngon nhất
Bước 1:
– Bắp cải mua về cắt thành những miếng vuông cỡ 5cm rồi mang đi rửa sạch, để cho ráo nước.
Bước 2:
– Cho bắp cải đã để ráo nước vào 1 cái tô lớn, lần lượt rắc muối vào từng lớp bắp cải rồi để trong khoảng 2 tiếng, cứ 20 phút trở 1 lần để bắp cải ngấm đều muối.
Bước 3:
– Sau 2 tiếng thì mang bắp cải đi rửa lại vài lần dưới vòi nước sạch để loại bỏ muối và bụi bẩn. Sau đó để cho bắp cải ráo nước.
Bước 4:
– Lấy 1 cái tô lớn, sạch, trộn đều bắp cải, hánh lá, bột ớt, nước mắm, tỏi, gừng băm và ½ chén nước lại với nhau rồi cho vào trong 1 cái hũ thủy tinh, đậy nắp và để từ 1 – 3 ngày cho kim chi lên men là có thể lấy ra thưởng thức!
Chúc các bạn thành công với cách làm kim chi bắp cải ngon nhất này nhé!
không có bột ớt hàn quốc thì mình nên dùng gì vậy bạn ?