Những miếng kẹo Toffee café ngọt ngào, thơm nức, giòn giòn, bùi bùi với các loại hạt khô sẽ khiến lũ trẻ nhà bạn mê mẩn cho xem. Chuẩn bị nguyên liệu, dụng cụ và học theo cách làm kẹo Toffee café này nào!
- Cách làm mứt Cranberry chua ngọt tuyệt ngon
- Cách làm bánh quy rượu rum nhân cherry và sô cô la
- Cách làm bánh chuối nướng thơm ngon
- Học làm bánh mì chà bông trứng muối ngon mê ly
- 9 loại bánh bạn nhất định phải thử khi đến Hongkong
Nguyên liệu làm kẹo Toffee café
– 226,8 g bơ
– 112,5 g đường trắng
– 100g đường nâu
– 1 ½ tsp mật molasses ( bạn có thể thay thế bằng siro ngô hoặc mật ong)
– ¼ tsp muối
– 1 ½ tsp bột café Espresso (instant espresso powder)
– 180g socola chip hoặc socola chẻ nhỏ
– 100g hạt dẻ rang chín, bỏ vỏ, để nguội, nghiền nhỏ ( hoặc các loại hạt khô khác mà bạn thích)
Dụng cụ làm kẹo Toffee cafe
– Khuôn bánh chữ nhật 20×30 cm
– Nhiệt kế
– Xoong đáy dày
Cách làm kẹo Toffee café
– Lót giấy nến cho một khuôn bánh kích thước khoảng 20×30 cm.
– Trong một chiếc xoong dày đáy, đun chảy bơ, đường nâu, đường trắng, mật, muối, bột cafe với lửa vừa, khuấy đều. Bạn dùng nhiệt kế đo, khi nhiệt độ lên đến 120 độ C thì các bạn khuấy hỗn hợp liên tục nhé, khuấy đến khi hỗn hợp đạt 150 độ C.
– Khi hỗn hợp đạt 150 độ C, bạn đổ ngay hỗn hợp vào khuôn bánh đã chuẩn bị, bạn có thể dùng phới silicon để quết cho hỗn hợp đều hơn.
-Rắc socola lên, lúc này đường nóng sẽ giúp socola chảy ra, cái bạn phết đều socola ra nhé.
– Rắc nốt hạt dẻ lên mặt socola rồi để hỗn hợp nguội. Bạn có thể cho kẹo và tủ lạnh để kẹo đông nhanh hơn.
– Bẻ kẹo thành những miếng nhỏ rồi cho kẹo vào một chiếc túi kín, tốt nhất là túi hút chân không. Nếu trời ấm bạn có thể cất kẹo trong tủ lạnh để kẹo không bị chảy.
Chúc các bạn thành công với cách làm món kẹo Toffee cafe ngon ngọt hấp dẫn này nhé !
3 đầu bếp đánh giá
Điểm trung bình
(3.3 / 5)
Hãy là người bình luận đầu tiên!