Cách làm kẹo dẻo marshmallow mềm mịn như bông - lambanh365.com

Cách làm kẹo dẻo marshmallow mềm mịn như bông

Mẹo: Tham gia cộng đồng làm bánh 365 để giao lưu và học hỏi kinh nghiệm làm bánh group làm bánh 365
Cỡ chữ

Bạn đã bao giờ tự tay làm chiếc kẹo dẻo marshmallow của mình chưa?  Thơm ngon và mềm mịn, kẹo dẻo marshmallow còn là món quà nho nhỏ cho gia đình hay bạn bè, người yêu với hương vị đậm ngọt của chúng. Hãy cùng lambanh365.com tìm hiểu cách làm chiếc kẹo này nhé.

cach_lam_keo_deo_marshmallow_mem_min_nhu_bong_1

 

Nguyên liệu làm kẹo dẻo marshmallow: 

– 125ml nước lạnh

– 17g bột gelatin hoặc 8-10 tấm gelatin

– 200g bột xi-rô ngô

– 400g đường cát

– 80ml nước

– ¼ tsp muối

– 1 đến 3 tsp hương liệu  (vani, dâu,… tùy theo sở thích của các bạn)

– 400g bột ngô (bột bắp)

– 50g đường bột (đường xay)

– Phẩm màu (không bắt buộc)

Với số nguyên liệu này, các bạn có thể làm được từ 20-25 miếng kẹo marshmallow.

 

Dụng cụ làm kẹo dẻo marshmallow:

– 1 máy đánh trứng

– 1 hộp nhựa cỡ lớn

– 1 giấy plastic hoặc giấy nướng bánh

 

Cách làm kẹo dẻo marshmallow:

Bước 1:

– Cần đảm bảo rằng bạn có đủ các nguyên liệu và thiết bị để tiến hành.

cach_lam_keo_deo_marshmallow_mem_min_nhu_bong_2

Bước 2:

– Làm bột phủ kẹo bằng cách trộn hỗn hợp đường bột và bột ngô vào một bát nhỏ rồi rây mịn

cach_lam_keo_deo_marshmallow_mem_min_nhu_bong_3

Bước 3:

– Chuẩn bị một chiếc hộp nhựa lớn. Vì kẹo dẻo marshmallow rất dính nên bạn cần bọc chiếc hộp bằng một lớp giấy plastic, giấy bóng hay giấy nướng bánh để có thể lấy kẹo ra dễ dàng nhé.

– Phết đều dầu ăn lên bề mặt hộp. Cuối cùng, rắc lớp hỗn hợp bột ngô với đường vừa trộn lên hộp.

cach_lam_keo_deo_marshmallow_mem_min_nhu_bong_4

Bước 4:

– Đổ gelatin vào tô của máy đánh trứng.

cach_lam_keo_deo_marshmallow_mem_min_nhu_bong_5

Bước 5:

– Cho 125ml nước lạnh hòa vào cùng gelatin.

– Để hỗn hợp gelatin trong 10 phút. Bạn hãy chuẩn bị hỗn hợp đường cát và xi-rô trong thời gian đợi gelatin nở ra nhé.

cach_lam_keo_deo_marshmallow_mem_min_nhu_bong_6

Bước 6:

– Trộn 400g đường cát, 80ml nước và 200g xi-rô ngô vào một chiếc nồi nhỏ

– Nấu chảy hỗn hợp xi-rô.

– Tắt lửa khi nhiệt độ chạm đến 117°C.

cach_lam_keo_deo_marshmalow_7, cách làm kẹo dẻo marshmallow mềm mịn như bông 7

Bước 7:

– Đổ từ từ hỗn hợp đường cát và xi-rô ngô vào hỗn hợp gelatin rồi bật máy đánh ở tốc độ cao. Trong khi đánh bông hỗn hợp, cho ¼ tsp muối và đánh thêm ít nhất 15 phút nữa.

cach_lam_keo_deo_marshmalow_8, cách làm kẹo dẻo marshmallow mềm mịn như bông 8

cach_lam_keo_deo_marshmalow_9, cách làm kẹo dẻo marshmallow mềm mịn như bông 9

Bước 8:

– Bạn cũng có thể cho thêm vani, hương vị bạn thích hoặc phẩm màu nếu cần.cach_lam_keo_deo_marshmalow_10, cách làm kẹo dẻo marshmallow mềm mịn như bông 10

Bước 9:

– Đổ hỗn hợp vào hộp đã chuẩn bị và trải đều. Bạn nên bôi một chút dầu vào thìa vì hỗn hợp kẹo marshmallow rất dính.

cach_lam_keo_deo_marshmalow_11, cách làm kẹo dẻo marshmallow mềm mịn như bông 11

Bước 10:

– Rắc thêm hỗn hợp bột ngô lên trên. Nếu muốn, bạn có thể phủ một lớp giấy plastic hoặc giấy nướng lên trên hộp.

cach_lam_keo_deo_marshmallow_mem_min_nhu_bong_12, cách làm kẹo dẻo marshmallow mềm mịn như bông 12

Bước 11:

– Chờ kẹo marshmallow khô trong khoảng 4 tiếng ở nhiệt độ phòng

cach_lam_keo_deo_marshmalow_13, cách làm kẹo dẻo marshmallow mềm mịn như bông 13

Bước 12:

– Lấy miếng plastic ở dưới đáy hộp và rắc thêm bột ngô lên trên miếng marshmallow.

cach_lam_keo_deo_marshmalow_14, cách làm kẹo dẻo marshmallow mềm mịn như bông 14

Bước 13:

– Cắt marshmallow thành các miếng vuông. Bạn nhớ phải tách các miếng kẹo ra để chúng không bị dính vào nhau nhé.

cach_lam_keo_deo_marshmalow_15, cách làm kẹo dẻo marshmallow mềm mịn như bông 15

Bước 14:

– Rắc tiếp hỗn hợp bột ngô lên các miếng đã được cắt.

cach_lam_keo_deo_marshmallow_mem_min_nhu_bong_17, cách làm marshmallow mềm mịn như bông 17

Và cuối cùng, bạn đã có thể thưởng thức chiếc kẹo marshmallow dẻo và mềm như bông. Đặc biệt, những chiếc kẹo dẻo marshmallow còn được dùng trong các buổi tiệc ngoài trời hoặc tiệc trà, hay đơn giản, ăn kèm cùng một chiếc bánh quy hay một cốc sô cô la nóng cũng là cách tuyệt vời để thưởng thức loại kẹo này.

cach_lam_keo_deo_marshmallow_mem_min_nhu_bong_18

Chúc các bạn làm kẹo dẻo marshmallow thành công nhé!


CÓ THỂ BẠN QUAN TÂM