Kẹo chuối dẻo dai, ngọt thơm vị chuối hòa quyện với vị bùi bùi của đậu phộng, chỉ cần cắn một miếng thôi là mê tít luôn nha. Kẹo chuối thường được bày bán ở các siêu thị hoặc cửa hàng, nhưng cách làm kẹo chuối thật ra cũng không khó, mà hương vị lại tuyệt vời hơn. Vào bếp cùng Lambanh365.com để học cách làm kẹo chuối dẻo thơm, ngọt lịm nhé!
- Cách làm cookie socola bí ngô lạ miệng!
- Cách làm bánh nếp xiên hồ lô ngọt ngào
- Những món bánh nổi tiếng không thể bỏ qua của Mỹ
- Những điều thú vị về Macaron quyến rũ của Pháp!
- Cách làm caramen cho bé yêu
Nguyên liệu làm kẹo chuối
– 1kg chuối khô.
– 1kg đường thốt nốt.
– 0.5kg đậu phộng.
– 0.2kh mè trắng.
– 1 quả dứa nhỏ.
– 150gr quả tắc.
– 100gr gừng tươi.
– 300gr nước cốt dừa.
– 0.5kg dừa nạo dạng sợi.
Dụng cụ làm kẹo chuối
– Máy xay sinh tố, chảo, màng bọc thực phẩm, khuôn nướng, phới trộn.
Cách làm kẹo chuối
Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu:
– Chuối khô xắt sợi.
– Đậu phộng rang vàng, bỏ vỏ.
– Mè trắng rang vàng.
– Dứa cắt miếng vừa ăn, xay nhuyễn.
– Tắc vắt lấy nước, vỏ xắt nhuyễn.
– Gừng tươi gọt vỏ, cắt sợi.
Bước 2:
– Cho đường và nước vào chảo, nấu cho tan đường.
– Cho dứa xay nhuyễn, nước cốt dừa, nước cốt tắc, chuối khô xắt nhỏ vào chảo đường, sên cho đến khi chuối tan, nhuyễn thì cho thêm dừa nạo sợi, gừng, vỏ tắc vào sên tiếp.
Bước 3:
– Tiếp tục sên cho đến khi kẹo đặc lại, khuấy thấy nặng tay thì cho thêm đậu phộng vào, đảo đều cho đến khi thấy kẹo dẻo dính, nặng tay và có màu nâu đỏ đẹp là được.
Bước 4:
– Lót một lớp màng bọc thực phẩm lên khay nướng, quét một lớp dầu ăn rồi rải mè lên. Đổ kẹo lên khay, dàn đều. Ém chặt mặt kẹo rồi rải tiếp một lớp mè nữa lên. Trải tiếp một lớp màng bọc thực phẩm lên mặt kẹo, dùng cây cán bột cán đều, ép phẳng mặt kẹo.
Bước 5:
– Kẹo nguội hẳn thì cắt thành từng miếng vừa ăn, lăn qua một lớp mè nữa và dùng giấy kiếng gói lại.
Cách làm kẹo chuối không quá cầu kỳ nhưng hương vị thì không thể chê vào đâu được!
Chúc các bạn thành công với cách làm kẹo chuối dẻo thơm, ngọt lịm này nhé!
Cho mình hỏi, không có đường thốt nốt dùng đường cát trắng được không?
Ko được nhé bạn ơi
Mình làm đường chảy được ko ạ
Phải dùng đường thốt nốt nhé bạn ơi ^^
Cho mình hỏi kẹo này để được bao lâu rồi bảo quản ntn v?
Bạn cất tủ lạnh khi nào ăn lấy ra nhé, ko trời lạnh này để ngoài bạn để được 1-2 tuần nhé ^^
Đường thốt nốt mắc ko bạn?
Đường thốt nốt cũng ko quá đắt, khoảng 50k/1kg nhé bạn ơi.