Cách làm kẹo caramel quả óc chó hương vị si rô phong lạ miệng ! - lambanh365.com

Cách làm kẹo caramel quả óc chó hương vị si rô phong lạ miệng !

Mẹo: Like Fanpage Làm bánh 365 để cập nhật những công thức mới mỗi ngày!
Cỡ chữ

Nước si rô phong hay còn gọi là maple syrup, đó là một loại si rô vô cùng nổi tiếng của người Canada. Vì thế chẳng có gì bất ngờ khi hương vị si rô phong luôn được các tín đồ mê mẩn kẹo ngọt yêu thích. Cùng vào bếp và học cách làm kẹo caramel quả óc chó hương vị si rô phong ngon tuyệt cú mèo này nhé!

hinh-dai-dien-cach-lam-keo-caramel-qua-oc-cho-huong-vi-si-ro-phong-la-mieng

 

Nguyên liệu làm kẹo caramel quả óc chó hương vị si rô phong

– 250 gam heavy cream ( có thể thay thế bằng whipping cream )

– 150 gam đường nâu

– 3 tbsp bơ nhạt

– 130 ml si rô vị ngô

– 180 ml si rô phong (maple syrup)

– 1/4 tsp tinh chất vani

– 1/2 tsp bột quế

– 1/4 tsp bột nhục đậu khấu

– 1/8 tsp bột đinh hương đất

– 1 nhúm ớt Cayene

– 1/4 tsp muối

– 150 gam quả óc chó

 

Dụng cụ làm kẹo caramel quả óc chó hương vị si rô phong

– Bát sạch

– Nồi to

– Thìa gỗ

– Nhiệt kế

– 2 Khay nướng hình chữ nhật

– Giấy nến

– Giấy sáp hoặc giấy nướng

– Dao sắc

 

Cách làm kẹo caramel quả óc chó hương vị si rô phong

Bước 1:

– Trong một cái khay hình chữ nhật, bạn hãy rải đều tấm giấy nến để chống dính cho khay. Đặt sang một bên.

– Bây giờ, hãy rắc đều quả óc chó lên trên khay nướng. Đem vào lò nướng chừng 10 phút hoặc lâu hơn để hạt trở nên màu nâu đều. Mùi thơm sẽ bốc lên là được. Đặt sang một bên.

cach-lam-keo-caramel-qua-oc-cho-huong-vi-si-ro-phong-la-mieng-1

– Trong một cái bát khác, bạn trộn đều bột quế, bột đinh hương đất, muối , ớt Cayene, hạt nhục đậu khấu với nhau thành một hỗn hợp gia vị. Đặt sang một bên.

cach-lam-keo-caramel-qua-oc-cho-huong-vi-si-ro-phong-la-mieng-2

Bước 2:

– Trong một cái nồi to có đáy, bạn cho heavy cream, đường nâu, bơ, si rô vị ngô và si rô phong vào nồi. Bật bếp ở lửa vừa và đun cho đến khi chúng sôi.

cach-lam-keo-caramel-qua-oc-cho-huong-vi-si-ro-phong-la-mieng-3

– Khi chúng đã sôi, bạn hãy giảm xuống lửa nhỏ. Bạn quấy thật nhanh tay bởi caramel sẽ rất dễ đông cứng.

Bước 3:

– Tắt bếp và lần lượt thêm vani, hỗn hợp gia vị ở trên, cùng với hạt óc chó đã được nướng vàng xém cạnh vào cùng và trộn thật đều.

– Sau khi hỗn hợp trở nên hòa quyện các thành phần với nhau, hãy đổ chúng vào một khay nướng hình chữ nhật có tấm giấy nến lót ở dưới mà bạn đã chuẩn bị trước đó.

Lưu ý: Hãy đổ thật từ từ và cẩn thận vì lúc này caramel rất nóng nhé!

cach-lam-keo-caramel-qua-oc-cho-huong-vi-si-ro-phong-la-mieng-4

Bước 4:

– Bây giờ, hãy để caramel nguội để chúng được cứng cáp hơn trong ít nhất 5 giờ đồng hồ. Và nếu có thể, hãy để kẹo caramel qua đêm là tốt nhất!

– Khi đã hoàn thành xong phần kẹo caramel, bạn dùng một con dao sắc cắt nó thành hình vuông hoặc hình chữ nhật và bọc trong miếng giấy nến.

Lưu ý: Nếu bạn lười biếng như tôi, bạn hãy mua giấy đã được cắt sẵn. Rất tiện dụng phải không nào?

cach-lam-keo-caramel-qua-oc-cho-huong-vi-si-ro-phong-la-mieng-5

– Như vậy là bạn đã có một giổ kẹo caramel quả óc chó hương vị si rô phong lạ miệng hấp dẫn rồi đấy!

cach-lam-keo-caramel-qua-oc-cho-huong-vi-si-ro-phong-la-mieng-6

Hãy gói ghém cẩn thận và đem tặng bạn bè và người thân nha!

cach-lam-keo-caramel-qua-oc-cho-huong-vi-si-ro-phong-la-mieng-7

Chúc các bạn thành công với công thức làm kẹo caramel quả óc chó hương vị si rô phong lạ miệng nhé!

Tags: caramel kẹo keo caramel qua oc cho huong vi si ro phong

CÓ THỂ BẠN QUAN TÂM