Cách làm kem vừng chocolate lạ miệng, hấp dẫn

Mẹo: Tham gia cộng đồng làm bánh 365 để giao lưu và học hỏi kinh nghiệm làm bánh group làm bánh 365
Cỡ chữ

Hôm nay, lambanh365.com sẽ hướng dẫn cách làm kem vừng chocolate lạ miệng, hấp dẫn cho bạn nhé! Kem chocolate đăng đắng, kem dâu ngọt ngào hay kem vani thanh mát đã quá quen thuộc với nhiều người và có phần nhàm chán.

huong dan cach lam kem vung chocolate la mieng, hap dan 6

Nguyên liệu làm kem vừng chocolate

– 80gr vừng đen.

– 340gr sữa tươi nguyên kem (whole milk).

– 1/2 quả vani.

– 165gr đường nâu.

– 1/4 tsp muối.

– 4 lòng đỏ trứng.

– 340gr heavy cream.

– 115gr chocolate đen 40%.

Dụng cụ làm kem vừng chocolate

– Nồi.

– Chảo.

– Máy xay sinh tố.

– Muỗng.

– Khay kem.

– Máy làm kem.

Cách làm kem vừng chocolate

Bước 1:

– Cho vừng vào chảo rang 2 – 5 phút, khi nào nghe thấy tiếng lách tách và vừng tỏa mùi thơm là được.

huong dan cach lam kem vung chocolate la mieng, hap dan 1

– Sau đó để cho vừng nguội bớt rồi cho vào máy xay sinh tố, xay nhuyễn.

huong dan cach lam kem vung chocolate la mieng, hap dan 2

Bước 2:

– Khuấy đều heavy cream và lòng đỏ trứng lại với nhau trong 1 cái tô lớn.

– Đặt 1 cái nồi nhỏ lên bếp, cho sữa tươi, quả vani tách đôi, vừng xay, đường và muối vào khuấy đều và đun cho đến khi hỗn hợp nóng khoảng 60 độ C thì tắt bếp. Sau đó đổ từ từ hỗn hợp sữa tươi vừa đun vào tô hỗn hợp heavy cream, vừa đổ vừa khuấy đều để tránh cho hỗn hợp bị vón cục.

Sau đó đổ hỗn hợp trở lại vào nồi, đặt lên bếp đun với lửa vừa và khuấy đều liên tục cho đến khi thấy hỗn hợp kem sánh, khuấy thấy nặng tay là được.

huong dan cach lam kem vung chocolate la mieng, hap dan 3

Bước 3:

– Đổ hỗn hợp kem vào máy làm kem và thực hiện theo hướng dẫn ghi trên máy.

huong dan cach lam kem vung chocolate la mieng, hap dan 4

Lưu ý: Nếu không có máy làm kem, bạn hãy cho hỗn hợp kem vào khay rồi để vào trong ngăn đá tủ lạnh, cứ 30 phút thì lại lấy ra, đảo đều để lớp đá tan hết, thực hiện khoảng 5 lần như vậy là món kem hoàn thành!

Bước 4:

– Đối với máy làm kem, sau thời gian làm đông thì múc kem ra khay.

– Đun cách thủy chocolate cho chảy ra rồi rưới lên bề mặt kem, sau đó để vào ngăn đá tủ lạnh thêm 2 tiếng nữa cho kem và chocolate đông lại thì có thể lấy ra thưởng thức!

huong dan cach lam kem vung chocolate la mieng, hap dan 5

Chúc các bạn thành công với cách làm kem vừng chocolate lạ miệng, hấp dẫn này nhé!

Tags: cách làm kem cách làm kem chocolate cách làm kem vừng chocolate cách làm kem vừng chocolate tại nhà

CÓ THỂ BẠN QUAN TÂM