Cách làm kem lá dứa thơm lừng

Với hương thơm và vị ngọt tự nhiên từ lá dứa, món kem này chắc hẳn sẽ mang đến một cảm giác mới lạ cho bạn đấy! Cùng lambanh365.com học cách làm kem lá dứa thơm lừng nhé!

• Làm kem xoài nếp cẩm trong vòng 3 nốt nhạc
• Trổ tài làm kem bọc ngũ cốc chiên giòn ngon – độc – lạ
• Cách làm kem ngô không cần máy
• Học làm kem sữa chua từ mứt dâu tằm lạ miệng
• Làm kem kiwi mát lạnh tạm biệt những ngày hè oi nóng

Nguyên liệu làm kem lá dứa thơm lừng

– 240ml sữa tươi.

– 480ml whipping cream.

– 80gr đường.

– 6 lòng đỏ trứng.

– Một nắm lá dứa.

– Màu thực phẩm: màu xanh.

Dụng cụ làm kem lá dứa thơm lừng:

– Nồi.

– Tô.

– Phới lồng.

– Phới trộn.

– Rây.

Cách làm kem lá dứa thơm lừng:

Bước 1:

– Đặt một cái nồi lên bếp, đun nóng sữa cùng whipping cream và lá dứa đã rửa sạch với lửa nhỏ.

Lưu ý: các bạn chỉ cần đun nóng hỗn hợp sữa thôi chứ không cần đun sôi.

Bước 2:

– Đánh tan 6 lòng đỏ trứng trong một cái tô.

Bước 3:

– Đổ từ từ hỗn hợp sữa kem tươi đã đun nóng vào tô trứng, vừa đổ vừa khuấy đều.

Bước 4:

– Cho hỗn hợp trứng sữa trở lại vào nồi, đun cho đến ki hỗn hợp sánh lại.

Bước 5:

– Khi hỗn hợp ở bước 4 đã sánh lại thì lóc qua rây để vớt bỏ phần lá dứa và làm cho hỗn hợp mịn hơn.

Bước 6:

– Cho thêm vào hỗn hợp kem màu thực phẩm xanh, khuấy đều để kem có màu đẹp mắt hơn.

Lưu ý: nếu bạn không thích dùng phẩm màu thì cũng có thể thay bằng nước ép lá dứa để kem lên màu tự nhiên hơn nhé!

Bước 7:

– Cho hỗn hợp kem vào ngăn đá tủ lạnh. Cứ khoảng 30 phút thì bạn lấy ra đảo đều hỗn hợp lên 1 lần, làm như vậy khoảng 3 lần là kem tan hết đá dăm và có thể thưởng thức!

Chúc các bạn thành công với cách làm kem lá dứa thơm lừng này nhé!