Cách làm gỏi vịt bắp cải lạ miệng

Trong những ngày hè nóng nực thì một đĩa gỏi chua chua, thanh mát hẳn sẽ rất thích hợp cho bữa cơm gia đình. Cùng lambanh365.com học cách làm gỏi vịt bắp cải lạ miệng – để bổ sung cho công thức làm các món gỏi của bạn nhé!

Nguyên liệu làm gỏi vịt bắp cải lạ miệng

– 1 con vịt (tầm 1.5kg).

– 200gr bắp cải.

– 100gr hành tây.

– 100gr cà rốt.

– 50gr lạc rang giã nhỏ.

– 5 củ hành khô.

– 1 nhánh gừng nhỏ.

– 1 củ tỏi.

– 1-2 quả ớt.

– 1 quả chanh.

– Gia vị: đường, muối, hạt nêm, nước mắm, rượu trắng.

– Rau ăn kèm: rau húng quế, mùi tàu,…

Dụng cụ làm gỏi vịt bắp cải lạ miệng

– Dao.

– Nồi..

– Tô.

– Đĩa.

– Chảo.

Cách làm gỏi vịt bắp cải lạ miệng

Bước 1:

– Vịt mua về rửa sạch, bóp với gừng và rượu để khử mùi hôi cho vịt. Sau đó cho vịt vào nồi, đổ nước vào nồi sao cho ngập vịt rồi thêm vào đó một chút muối, một chút hạt nêm, 2 củ hành khô nước và 1 miếng gừng. Đặt nồi vịt lên bếp, luộc trong khoảng 30-40 phút là vịt chín, vớt vịt ra, để nguội.

Bước 2:

– Dùng 1 con dao sắc để lọc lấy phần thịt đùi và lườn của vịt, thái miếng mỏng khoảng 0.5cm.

Bước 3:

– Bắp cải mua về rửa sạch, thái mỏng.

– Cà rốt rửa sạch, gọt vỏ rồi thái sợi nhỏ.

– Hành tây rửa sạch, lột vỏ, thái mỏng rồi đem ngâm vào trong nước lạnh để khử bớt mùi hăng.

– Rau mùi tàu và húng quế rửa sạch, thái rối.

– Tỏi, ớt băm nhuyễn.

– 3 củ hành khô còn lại bào mỏng rồi đem đi phi vàng (bạn có thể mua hành khô phi sẵn để tiết kiện thời gian nhé).

Bước 4:

– Bạn pha nước mắm trộn gỏi theo tỉ lệ: 2 tbsp nước mắm, 2 tbsp nước chanh, 1 tbsp đường, tỏi và ớt băm nhuyễn. Hòa đều cho đường tan hết.

Bước 5:

– Lấy 1 cái tô lớn, cho bắp cải, cà rốt, hành tây và thịt vịt vào trộn đều trước, vừa trộn vừa rưới nước mắm vào gỏi. Cuối cùng thì cho rau mủi và húng quế vào trộn đều cùng.

Bước 6:

– Bày gỏi ra đĩa, rắc thêm hành phi và lạc rang giã nhỏ lên trên nữa là hoàn thành!

Chúc các bạn thành công với cách làm gỏi vịt bắp cải lạ miệng này nhé!