Cách làm flan bí đỏ mềm mịn hấp dẫn

Bánh flan không còn xa lạ gì với chúng ta. Tuy nhiên, những chiếc bánh flan trứng đơn giản, béo ngậy phải chẳng đã có phần “lỗi thời”? Đừng lo vì chỉ cần thêm một vài nguyên liệu, bạn sẽ ngay lập tức đã có một công thức bánh flan hoàn toàn mới lạ rồi đấy! Cùng lambanh365.com học cách làm flan bí đỏ mềm mịn hấp dẫn nhé!

• Nguyên nhân và cách khắc phục bánh flan bị rỗ
• Cách làm bánh bí đỏ hạt óc chó và quế thơm lừng
• Cách làm bánh flan bằng lò vi sóng
• Cách làm bánh flan trà xanh giải nhiệt ngày hè
• Cách làm bánh flan bông lan chocolate lạ miệng

Nguyên liệu làm flan bí đỏ mềm mịn hấp dẫn

Phần flan:

– 200gr bí đỏ.

– 200ml sữa tươi nguyên kem.

– 40gr đường.

– 2 quả trứng gà.

– 75ml kem tươi.

Phần caramel:

– 50gr đường.

– 1 tbsp nước nóng.

Dụng cụ làm flan bí đỏ mềm mịn hấp dẫn

– Tô.

– Rây.

– Nồi.

– Giấy bạc.

– Khăn bông.

– Phới lồng.

– Hũ thủy tinh.

– Máy xay sinh tố.

Cách làm flan bí đỏ mềm mịn hấp dẫn

Bước 1:

– Bí đỏ gọt vỏ, bỏ ruột rồi thái thành những lát mỏng. Cho bí đỏ vào xửng hấp cho chín mềm.

Bước 2:

– Đập trứng ra 1 cái tô sạch, đánh tan bằng phới lồng rồi thêm sữa vào đánh đều cùng.

Bước 3:

– Cho bí đã đã hấp chín vào máy xay sinh tố rồi rót hỗn hợp trứng sữa ở bước 2, đường và kem tươi vào, xay cho tất cả các nguyên liệu nhuyễn mịn và quyện với nhau.

Bước 4:

– Sau khi xay nhuyễn hỗn hợp sữa bí đỏ thì lọc hỗn hợp này qua rây để lọc bỏ cặn.

Bước 5:

– Để làm phần caramel, bạn hòa tan đường và nước vào 1 cái nồi (hoặc chảo) sạch. Đặt nồi lên bếp đun với lửa vừa, khi thấy hỗn hợp nước đường bắt đầu nóng, hơi đổi màu thì bạn dùng đũa khuấy liên tục. Khi thấy nước đường chuyển sang màu nâu cánh gián đẹp mắt và có độ sánh sệt thì tắt bếp.

Bước 6:

– Khi caramel còn đang nóng thì bạn đổ vào từng hũ thủy tinh. Đợi caramel khô lại thì tiếp tục rót hỗn hợp sữa bí đỏ ở bước 4 vào từng hũ và dùng giấy bạc bọc kín miệng hũ lại. Đặt từng hũ thủy tinh vào 1 cái chảo nước sôi có lót khăn bông ở dưới đáy chảo (nước sôi ngập khoảng ½ chiều cao hũ thủy tinh). Đậy nắp vung lại và hấp trong khoảng 18-20 phút là bánh chín. Khi bánh chín, bạn đợi khoảng 3-5 phút hãy mở vung, nhấc từng hũ thủy tinh ra rồi đặt vào trong ngăn mát tủ lạnh khoảng 1 tiếng. Sau 1 tiếng, bạn có thể lấy bánh flan ra thưởng thức rôì!

Chúc các bạn thành công với cách làm flan bí đỏ mềm mịn hấp dẫn này nhé!