Cách làm croissant - bánh sừng bò của Pháp lạ mắt - lambanh365.com

Cách làm croissant – bánh sừng bò của Pháp lạ mắt

Mẹo: Like Fanpage Làm bánh 365 để cập nhật những công thức mới mỗi ngày!
Cỡ chữ

Croissant là một loại bánh mì Pháp. Không chỉ có hương vị thơm ngon, Croissant còn có hình dáng giống chiếc sừng bò rất đặc biệt. Cùng học cách làm những chiếc bánh Croissant đáng yêu này nhé!

 

cach-lam-Croissant-banh-sung-bo-phap-la-mat-4

Nguyên liệu làm bánh croissant

– 500g bột mì

– 15g men khô

– 90g đường

– 15g muối

– 300ml sữa ấm

– 340g bơ

– 1 quả trứng đã được hòa cùng nước

– Bột nở.

Cách làm bánh Croissant

Bước 1: Chuẩn bị bơ

– Trải giấy bóng lên bàn

– Đặt bơ vào đó, tiếp tục bọc bơ bằng một giấy bóng khác

– San phẳng và cán bơ cho đến khi diện tích khoảng 20x25cm

– Gói bơ vào giấy bóng đặt trong tủ lạnh vài phút.

Cach-lam-croissant-banh-sung-bo-phap-la-mat


Bước 2:
Nhào bột

– Trộn bột mì, đường, muối, sữa và men với nhau. Các bạn có thể dùng máy đánh trứng để bột mịn hơn. Đánh đến khi thu được khối bột mịn dẻo.

– Phủ một lớp bột khô lên 1 chiếc âu và đổ bột vào rồi bọc bằng một chiếc khăn sạch trong khoảng 1,5-2h, nên nhớ ủ bột càng lâu thì bánh càng ngon.

Cach-lam-croissant-banh-sung-bo-phap-la-mat1


Bước 3:
Cán bột

– Cán bột cho thật mịn đều và mỏng

– Lấy bơ ra đặt ở giữa hỗn hợp bột.

Cach-lam-croissant-banh-sung-bo-phap-la-mat2
– Cuốn bột vào với bơ rồi cán phẳng, bọc hỗn hợp này bằng giấy bóng rồi đặt trong tủ lạnh,

– Sau 25-30 phút lấy hỗn hợp bột ra và cán đều rồi…lại cho vào tủ lạnh ủ 30 phút,

– Lặp lại bước này thêm 1 lần cuối cùng nữa.

cach-lam-Croissant-banh-sung-bo-phap-la-mat-1
Bước này hơi lâu một chút nhưng đừng nản lòng vì đây là bước rất quan trọng đấy nhé!
Bước 4: Chia bột

– Lấy hỗn hợp bột ra chia thành 2 phần.

– Phủ một lớp bột khô lên mặt cán và tiếp tục cán bột

– Các bạn cán đều tay đến khi miếng bột dày khoảng 0,5 cm

– Cẩn thận cắt lớp bột mỏng thành một hình chữ nhật dài sau đó chia những hình chữ nhật ra thành những hình tam giác tùy theo kích cỡ bạn muốn.

cach-lam-Croissant-banh-sung-bo-phap-la-mat-2
– Cuộn những miếng bột tam giác lại, uốn cong bột để tạo hình sừng bò.

cach-lam-Croissant-banh-sung-bo-phap-la-mat-3


Bước 5
: Nướng bánh

– Làm nóng lò ở nhiệt độ 300 độ C.

– Xếp bánh vào khay, dùng chổi quét hỗn hợp trứng đánh nhuyễn lên mặt bánh

– Nướng bánh 15-18 phút đến khi bánh nở và có màu vàng nâu đẹp mắt

Bánh croissant rất thích hợp để dùng kèm với bơ, phô mai, … đấy. Hoặc bạn cũng có thể biến tấu với các loại nhân khác nhau cho bánh nhé!

cach-lam-Croissant-banh-sung-bo-phap-la-mat-4
Chúc các bạn thành công với cách làm bánh Croisant này!

Tags: bánh croissant bánh pháp

CÓ THỂ BẠN QUAN TÂM