Cách làm cóc ngâm chua ngọt đơn giản

Những miếng cóc ngâm giòn ngon, chua chua, ngọt ngọt lại có chút vị cay the của ớt hẳn sẽ làm bạn thích mê luôn đấy! Cùng lambanh365.com học cách làm cóc ngâm chua ngọt đơn giản này nhé!

• Cách làm ếch kho cay cực ngon, mềm dễ ăn
• Cách làm món cá diêu hồng sốt cà chua như nhà hàng
• Cách làm pate gan kiểu Pháp cuốn hút
• Cách làm pate Hải Phòng đúng điệu
• Cách làm sườn nướng mật ong ngon ngất ngây

Nguyên liệu làm cóc ngâm chua ngọt đơn giản

– 1 kg cóc tươi.

– 150gr đường vàng.

– 2 thìa nước mắm.

– 3 thìa muối.

– 10 trái ớt sừng (có thể gia giảm tùy theo sở thích nhé).

– 2 thìa ớt bột (có thể gia giảm tùy theo sở thích).

Dụng cụ làm cóc ngâm chua ngọt đơn giản

– Dao.

– Tô.

– Nồi.

– Hũ thủy tinh.

Cách làm cóc ngâm chua ngọt đơn giản

Bước 1:

– Cóc tươi mua về gọt vỏ, bổ thành 2 – 3 phần rồi ngâm ngay cóc vào tô nước muối pha loãng trong 20 – 30 phút để cóc sạch hết nhớt. Sau đó vớt ra, xả lại với nước sạch rồi để ráo.

Bước 2:

– Ớt sừng rửa sạch, bỏ cuống rồi thái lát.

Bước 3:

– Để làm hỗn hợp ngâm cóc. Đầu tiên bạn đun sôi 300ml nước với 150gr đường, vừa đun vừa khuấy đều và đun với lửa nhỏ để đường tan hết. Sau đó tắt bếp, để nguội rồi pha thêm nước mắm, ớt bột và thêm ớt sừng cắt lát vào khuấy đều cùng.

Bước 4:

– Cho cóc vào lọ thủy tinh sạch rồi đổ hỗn hợp nước ngâm vừa pha lên trên sao cho ngập mặt cóc. Sau đó đậy kín nắp, xóc nhẹ cho cóc ngấm đều gia vị và để sau 1 ngày là có thể lấy ra thưởng thức!

Chúc các bạn thành công với cách làm cóc ngâm chua ngọt đơn giản này nhé!