Cách làm chân gà sốt xì dầu “quái thú” nổi tiếng của Hong Kong

Cùng lambanh365.com học cách làm chân gà sốt xì dầu nổi tiếng tại Hong Kong nhé. Đây là món ăn nhâm nhi được người Hong Kong rất yêu thích trong các bữa Dimsum, phần thịt chân được luộc mềm, thấm đẫm vị thơm đặc trưng của xì dầu rất hấp dẫn. Vào bếp thực hiện ngay nào.

• Cách làm chân gà sốt xì dầu “quái thú” nổi tiếng của Hong Kong

Nguyên liệu làm chân gà sốt xì dầu:

– Chân gà: 20 cái

– Tỏi băm nhỏ: 1 củ

– Hành lá: 2 cây

– Hoa hồi: 2 nhánh

– Ớt băm nhỏ: 1 quả

– Gừng băm nhỏ: ½ củ

– Xì dầu: 15ml

– Dầu hào: 7ml

Cách làm chân gà sốt xì dầu:

Bước 1:

– Rửa sạch chân gà, sau đó chặt đôi.

– Chuẩn bị nồi, thêm 1 thìa muối, 1 thìa đường, 1 thìa giấm nhỏ vào nồi nước luộc chân gà.

– Đun tới khi nước sôi, cho chân gà vào luộc khoảng 2 phút thì vớt ra, để ráo.

Bước 2:

– Phần chân gà đã luộc ướp với xì dầu trong 30 phút.

– Sau khi ướp, vớt chân gà ra để ráo nước, đem chiên ngập dầu tới khi chân gà chuyển sang màu vàng nâu.

– Ngâm chân gà vào nước đá trong 3-4 tiếng hoặc qua đêm giúp chân gà róc xương.

Bước 3:

– Trộn tất cả các nguyên liệu còn lại tạo thành phần nước sốt cho chân gà.

– Cho chân gà vào chảo, rưới hỗn hợp nước sốt ở trên vào. Bật bếp ở lửa to, đảo nhanh tới khi nước cạn hết thì tắt bếp.

Vậy là bạn đã hoàn thành cách làm chân gà sốt xì dầu rồi, chúc các bạn thành công nhé!