Cách làm bún đậu ốc ngon ngọt

Mẹo: Like Fanpage Làm bánh 365 để cập nhật những công thức mới mỗi ngày!
Cỡ chữ

Thưởng thức một tô bún với nước dùng thơm lừng, thanh ngọt kết hợp cùng vị giòn dai của ốc và vị béo ngậy của đậu phụ chiên chắc chắn sẽ nạp đầy năng lượng để bạn có một ngày làm việc, học tập hệu quả. Cùng lambanh365.com học cách làm bún đậu ốc ngon ngọt này nhé!

Cách làm bún đậu ốc ngon ngọt 11

Nguyên liệu làm bún đậu ốc ngon ngọt

– 2 kg ốc nhồi.

– 1 kg bún.

– 300gr cà chua.

– ½ tsp bột nghệ.

– 500ml giấn bỗng.

– 500gr xương heo.

– 50gr hành tím lột vỏ, thái lát mỏng.

– 3 – 4 tép tỏi băm.

– Vài quả ớt.

– Gia vị: muối, tiêu, đường, nước mắm.

– Dầu ăn.

– Vài nhánh hành lá.

– Lá tía tô.

– Rau ăn kèm: rau thơm, xà lách, rau muống chẻ, bắp chuối, hoa chuối.

Dụng cụ làm bún đậu ốc ngon ngọt

– Tô.

– Nồi.

– Chảo.

– Dao.

Cách làm bún đậu ốc ngon ngọt

Bước 1:

– Ốc mua về ngâm với nước vo gạo qua đêm cho ốc nhả hết chất bẩn. Sau đó mang ốc đi rửa sạch rồi luộc chín. Dùng tăm để lấy thịt ốc ra rồi ướp cùng nước mắm, bột nghệ, hành tím băm, tỏi băm trong 30 phút để ốc ngấm gia vị. Nước luộc ốc để yên cho các chất bẩn lắng hết xuống đáy thì gạn lấy phần nước trong để làm nước nấu bún.

Cách làm bún đậu ốc ngon ngọt 1

Bước 2:

– Cà chua rửa sạch, bổ múi cau.

Cách làm bún đậu ốc ngon ngọt 2

– Ớt bỏ hạt, băm nhuyễn.

Cách làm bún đậu ốc ngon ngọt 3

– Đậu phụ thái miếng rồi cho vào chảo dầu nóng, chiên cho chín vàng giòn.

Cách làm bún đậu ốc ngon ngọt 4

– Các loại rau ăn kèm cùng bún thì rửa sạch, để cho ráo nước rồi thái rối.

Cách làm bún đậu ốc ngon ngọt 5

– Hành lá và tía tô rửa sạch, thái nhỏ.

Cách làm bún đậu ốc ngon ngọt 6

Bước 3:

– Xương heo mua về rửa sạch rồi cho vào nồi đun sôi cùng 2 lít nước, ¼ tsp muối, ¼ tsp tiêu và 1 tsp hành tím thái mỏng. Ninh xương với lửa nhỏ, không đậy vung và thường xuyên hớt bọt để nước dùng trong. Ninh đến khi xương mềm là được.

Cách làm bún đậu ốc ngon ngọt 7

Bước 4:

– Đặt 1 cái nồi sạch lên bếp, cho vào nồi 2 tsp dầu ăn, đợi dầu nóng thì cho hành và tỏi băm vào phi thơm rồi cho ốc đã ướp gia vị đủ thời gian vào xào chín, đảo nhanh tay trên ngọn lửa lớn. Khi ốc chín thì cho ốc ra tô, trộn đều cùng với lá tía tô thái nhỏ, nước xào ốc để riêng.

Cách làm bún đậu ốc ngon ngọt 8

Bước 5:

– Cho 2 tsp dầu ăn vào nồi rồi phi thơm nốt số hành tỏi còn lại, sau đó cho cà chua vào xào chín rồi cho nước luộc ốc, nước xào ốc, giấm bỗng và nước hầm xương vào đun cùng trên ngọn lửa nhỏ, nêm thêm muối, nước mắm và đường cho vừa ăn, đợi nồi nước sôi trở lại thì thả đậu chiên vào cùng.

Cách làm bún đậu ốc ngon ngọt 9

Bước 6:

– Chần bún qua nước nóng rồi cho vào trong tô, bày ốc đã xào, ớt và một ít hành lá lên trên bún rồi chan nước dùng đã làm ở bước 5 vào là hoàn thành! Dùng kèm bún với rau thơm, chanh, ớt tùy ý.

Cách làm bún đậu ốc ngon ngọt 12

Chúc các bạn thành công với cách làm bún đậu ốc ngon ngọt này nhé!

Tags: bún đậu ốc Cách làm bún đậu ốc ngon ngọt cách làm bún đậu ốc ngon tuyệt món ngon

CÓ THỂ BẠN QUAN TÂM