Bột phô mai có thể dùng để rắc nhiều món ăn làm tăng hương vị. Hãy cùng lambanh365.com học cách làm bột phô mai thôi nào!
- Cách làm bánh quy phô mai nhân mứt ngộ nghĩnh
- Cách làm bánh bông lan phô mai Nhật Bản cuốn hút
- Cách làm bánh muffin nhân phô mai ricotta thơm lựng
- Cách làm phô mai que giống Lotteria siêu ngon, siêu tiết kiệm
- Cách làm bắp xào bơ phô mai đút lò
Nguyên liệu làm bột phô mai
– Để làm bột phô mai, bạn nên chọn những loại phô mai có ít độ ẩm, phô mai càng ít độ ẩm thì càng dễ làm bột hơn. Một số loại có thể làm bột phô: Parmesan, Pecorino Romano, real cheddar, Asiago, Edam, Gouda,.. bạn chọn một loại cho mình nhé, nhưng dễ làm nhất vẫn là phô mai Parmesan và Pecorino Romano.
– Bột whey
Cách làm bột phô mai
– Bào nhỏ phô mai, bào càng nhỏ thì quá trình làm khô phô mai càng nhanh hơn. Nếu bạn sử dụng một loại phô mai mềm hãy bỏ nó vào ngăn đá khoảng 30 phút trước khi bào. Dùng dụng cụ bào hoa quả hoặc bào phô mai chuyên dụng, bào phô mai vào một mảnh giấy mỏng. Mỗi miếng phô mai chỉ nên có độ dày mỏng hơn một chiếc thẻ ATM thôi nhé!
– Xếp phô mai lên vỉ sây, mỗi miếng phô mai cách nhau khoảng 1 cm.
– Cho phô mai vào lò sấy. Sấy phô mai từ 10-12 tiếng tùy thuộc vào loại phô mai bạn lựa chọn.
– Cho phô mai đã sấy vào ngăn đá tủ lạnh khoảng 30 phút rồi cho phô mai vào máy xay, xay nhỏ. Phô mai càng cứng và càng lạnh thì bột phô mai càng mịn hơn.
– Trộn phô mai với bột whey, trộn từng tbsp bột whey một đến khi đạt được độ khô bạn muốn.
– Bỏ phô mai vào lọ, đóng chặt nắp để dùng dần.
Chúc các bạn thành công với cách làm bột phô mai này!
Tags: bột phô mai
cheese
phô mai
Dùg phô maj con bò cườj đc ko pạn? Mà bột whey là káj j` vậy??
Làm s để sấy phô mai c ạ.? Sấy bằng gì thế ??
Sấy bằng lò nướng nhé bạn ơi
bột whey là gì ạ?
bột whey là bột nước sữa có hàm lượng protein cao, bạn có thể đặt mua trên mạng nhé ^^
Lam sao de bot pho mai co mau vay chi.?
Bột phô mai có màu là do loại phô mai bạn sử dụng để bào nhỏ ra nhé
thay bột whay bằng sữa dc ko bn
Mình cũng chưa thử bạn thử thay xem sao nhé ^^