Cách làm bánh Trung thu nhân custard trứng muối

Mẹo: Like Fanpage Làm bánh 365 để cập nhật những công thức mới mỗi ngày!
Cỡ chữ

Những chiếc bánh Trung thu nướng nhỏ xinh với phần nhân custard beo béo và trứng muối bùi ngậy, đậm đà chắc chắn sẽ làm bạn “đổ” ngay lập tức đấy! Cùng lambanh365.com học cách làm bánh Trung thu nhân custard trứng muối này nhé!

Cách làm bánh Trung thu mini nhân custard trứng muối 13

Nguyên liệu làm bánh Trung thu nhân custard trứng muối

Phần nhân bánh:

– 30gr bột custard (custard powder).

– 20gr sữa bột.

– 50gr đường.

– 80ml sữa dừa.

– 25gr sữa đặc.

– 1 quả trứng.

– 15gr bơ đun chảy.

– 3 lòng đỏ trứng muối.

Phần vỏ bánh:

– 230gr bột mì.

– 160gr nước đường.

– 70gr bơ đun cho tan chảy.

– ¼ tsp nước kiềm.

– 1 quả trứng đanh tan.

Dụng cụ làm bánh Trung thu nhân custard trứng muối

– Tô.

– Dao.

– Phới lồng.

– Khuôn bánh Trung thu.

– Lò nướng.

– Khay nướng.

– Giấy nến.

Cách làm bánh Trung thu nhân custard trứng muối

Bước 1:

– Để làm phần nhân bánh, đầu tiên bạn trộn đều trứng, sữa dừa, sữa bột, sữa đặc, bột custard và đường lại với nhau trong 1 cái tô lớn.

Cách làm bánh Trung thu mini nhân custard trứng muối 1

– Sau đó cho thêm bơ đun chảy vào trộn đều cùng tô hỗn hợp.

Cách làm bánh Trung thu mini nhân custard trứng muối 2

Bước 2:

– Đun cách thủy tô hỗn hợp nhân custard ở bước 1 trong khoảng 7-8 phút chi đến khi thấy hỗn hợp dày lên và đặc hơn.

Cách làm bánh Trung thu mini nhân custard trứng muối 3

Bước 3:

– Để nhân custard nguội bớt rồi cho vào trong tủ lạnh 3-5 phút.

Cách làm bánh Trung thu mini nhân custard trứng muối 4

– Sau đó lấy phần nhân này ra, đặt lên 1 mặt phẳng có 1 lớp màng bọc thực phẩm và nhào đều cho đến khi thu được 1 hỗn hợp mịn, đều rồi chia hỗn hợp nhân này thành 12 phần nhỏ bằng nhau.

Cách làm bánh Trung thu mini nhân custard trứng muối 5

Bước 4:

– Với phần vỏ bánh, bạn trộn đều nước đường, nước kiềm và bơ đun chảy lại với nhau trong 1 cái tô sạch.

Cách làm bánh Trung thu mini nhân custard trứng muối 6

– Sau đó cho thêm bột mì vào nhào đều cho đến khi thu được 1 khối bột dẻo mịn thì chia khối bột đó ra làm 12 phần nhỏ bằng nhau.

Cách làm bánh Trung thu mini nhân custard trứng muối 7

Bước 5:

– Cắt lòng dỏ trứng muối thàng 4 phần nhỏ bằng nhau.

Cách làm bánh Trung thu mini nhân custard trứng muối 8

Bước 6:

– Ấn dẹt phần nhân custard ra rồi đặt 1 miếng trứng muối đã cắt vào giữa, vo tròn lại. Sau đó ấn dẹt miếng bột làm vỏ bánh ra, đặt viên nhân custard trứng muối vào giữa, túm bột rồi vo tròn lại sao cho phần nhân không bị hở ra ngoài.

Cách làm bánh Trung thu mini nhân custard trứng muối 9

Bước 7:

– Đặt viên bánh vào khuôn bánh Trung thu, ấn và nén chặt để tạo hình cho bánh.

Cách làm bánh Trung thu mini nhân custard trứng muối 10

– Sau đó đặt những chiếc bánh Trung thu đã được tạo hình lên khay nướng có lót sẵn giấy nến rồi đặt vào trong lò, nướng ở nhiệt độ 190 độ C trong vòng 3 phút.

Cách làm bánh Trung thu mini nhân custard trứng muối 11

Lưu ý: bạn nhớ làm nóng lò trước khi nướng khoảng 10 phút nhé!

Bước 8:

– Sau 3 phút thì lấy bánh ra khỏi lò, quết 1 lớp trứng lên mặt bánh rồi đặt trở lại vào lò, nướng tiếp 3 phút nữa cho đến khi thấy bánh có màu nâu vàng đẹp mắt là hoàn thành.

Cách làm bánh Trung thu mini nhân custard trứng muối 12

Chúc các bạn thành công với cách làm bánh Trung thu nhân custard trứng muối này nhé!

Tags: banh trung thu nuong bánh Trung thu nướng nhân custard trứng muối cách làm bánh trung thu nhân custard trứng muối

CÓ THỂ BẠN QUAN TÂM