Cách làm bánh Trung thu dẻo lá dứa nhân dừa ngon ngất ngây

Mẹo: Tham gia cộng đồng làm bánh 365 để giao lưu và học hỏi kinh nghiệm làm bánh group làm bánh 365
Cỡ chữ

Bên cạnh những loại bánh Trung thu truyền thống như bánh dẻo nhân dậu xanh hay bánh nướng nhân thập cẩm,…thì những chiếc bánh Trung thu dẻo lá dứa nhân dừa sẽ làm cho mâm cỗ Trung thu thêm phong phú và bắt mắt hơn đấy! Vào bếp cùng Lambanh365.com để học cách làm bánh Trung thu dẻo lá dứa nhân dừa ngon ngất ngây nhé!

cach lam banh trung thu deo la dua nhan dua ngon ngat ngay  7

 

Nguyên liệu làm bánh Trung thu dẻo lá dứa nhân dừa

Phần vỏ bánh:

– 600gr bột bánh dẻo.

– 1kg đường.

– 1 lít nước.

– 1 quả chanh.

– 1 tsp dầu ăn.

– 4 tsp nước hoa bưởi.

– 10 – 15 chiếc lá dứa.

Phần nhân dừa:

– 400gr dừa nạo thành sợi.

– 1 hộp sữa đặc.

– 200ml nước cốt dừa.

– 60gr bột bánh dẻo.

– 2 tsp nước hoa bưởi.

– 80gr vừng trắng, rang chín.

 

Dụng cụ làm bánh Trung thu dẻo lá dứa nhân dừa

– Khuôn làm bánh trung thu

 – Bát sạch

– Chảo

– Thìa, muỗng

 

Cách làm bánh Trung thu dẻo lá dứa nhân dừa

Phần nhân dừa:

Bước 1:

– Trộn đều dừa nạo với sữa đặc (Tùy theo khẩu vị ngọt – nhạt mà bạn gia giảm lượng sữa cho phù hợp).

cach lam banh trung thu deo la dua nhan dua ngon ngat ngay  3

Bước 2:

– Cho nước cốt dừa vào chảo, đun đến khi nước cốt dừa sôi thì cho dừa nạo vào đảo đều để dừa không bị cháy. Sên đến khi nước bay gần hết, sợi dừa se lại thì cho vừng và bột bánh dẻo vào trộn đều.

cach lam banh trung thu deo la dua nhan dua ngon ngat ngay  2

Bước 3:

– Nặn phần nhân này thành những viên tròn nhỏ.

Phần vỏ bánh:

Bước 1:

– Lá dứa rửa sạch, cắt nhỏ rồi cho vào máy xay, xay nhuyễn, lọc qua rây để lấy nước.

cach lam banh trung thu deo la dua nhan dua ngon ngat ngay  4

Bước 2:

– Hòa đường, nước và nước cốt lá dứa với nhau, bắc lên bếp đun cho đến khi đường tan hết, vắt thêm một quả chanh quả để đường không bị kết tinh. Đun thêm 5 – 10 phút nữa thì tắt bếp.

Bước 3:

– Hòa nước đường lá dứa với dầu ăn và nước hoa bưởi. Cho từng muỗng bột bánh dẻo vào trộn đều, đến khi bột ngấm hết nước đường và nặng tay là được. Cho bột nghỉ ít nhất 30 phút mới lấy ra thực hiện bước tiếp theo.

cach lam banh trung thu deo la dua nhan dua ngon ngat ngay 6

Bước 4:

– Cho bột áo (tận dụng bột bánh dẻo còn dư ra) ra mâm, nhào tiếp phần bột cho dẻo mịn.

Bước 5:

– Chia bột thành những phần nhỏ, cán mỏng rồi cho nhân dừa vào giữa, túm bột, vo tròn và đóng khuôn. (Lưu ý là tỉ lệ bột luôn gấp đôi tỷ lệ nhân nhé!).

cach lam banh trung thu deo la dua nhan dua ngon ngat ngay  1

Những chiếc bánh Trung thu dẻo lá dứa nhân dừa sẽ khiến mâm cỗ Trung thu thêm phần hấp dẫn!

Chúc các bạn thành công với cách làm bánh Trung thu dẻo lá dứa nhân dừa ngon ngất ngây này nhé!

Tags: Bánh Dẻo bánh trung thu bánh Trung thu lá dứa nhân dừa cách làm bánh Trung thu lá dứa nhân dừa

CÓ THỂ BẠN QUAN TÂM