Cách làm bánh trứng nướng mềm mịn chào ngày mới - lambanh365.com

Cách làm bánh trứng nướng mềm mịn chào ngày mới

Mẹo: Tham gia cộng đồng làm bánh 365 để giao lưu và học hỏi kinh nghiệm làm bánh group làm bánh 365
Cỡ chữ

Ngày mới bắt đầu với biết bao bộn bề về áp lực công việc. Bữa sáng ngon lành và đầy đủ dinh dưỡng chính là vũ khí để nạp năng lượng cho ngày dài năng động. Cùng học cách làm bánh trứng nướng mềm mịn chào ngày mới nha!

Cách làm bánh trứng nướng mềm mịn chào ngày mới

Nguyên liệu làm bánh trứng nướng

Phần nhân trứng:

– 100 gram đường cát trắng

– 400 ml sữa tươi nguyên kem

– 7 lòng đỏ trứng gà thường

– 1 ống vani

– 2 tbsp bột bắp

Phần vỏ bánh:

– 125 gram đường bột

– 375 gram bột mì đa dụng

– 225 gram bơ để mềm

– 1 quả trứng thường.

– 1 ống vani.

Dụng cụ làm bánh trứng nướng

– Bát lớn, nhỏ

– Dao, thìa, đĩa, …

– Chảo có đáy dày

– Khuôn cupcake 12 bánh

– Cây pin cán bột

– Cọ phết bánh

– Nĩa hoặc que tăm

Cách làm bánh trứng nướng

Bước 1:

– Trước tiên, bạn làm nóng lò nướng ở 200 độ C.

– Chúng ta làm phần nhân trứng trước. Đầu tiên, bạn cho trứng, đường cát và bột bắp vào một cái bát lớn và trộn đều.

– Sau đó, đổ từ từ sữa tươi nguyên kem vào đây và trộn đều. Trộn liền nhau cho đến khi không bị vón cục là được.

Cách làm bánh trứng nướng mềm mịn chào ngày mới 1

Bước 2:

– Đổ hỗn hợp trên vào một cái chảo có đế dày. Đặt lên bếp đun với lửa vừa, khuấy đều tay cho đến khi hỗn hợp đặc lại và bắt đầu nổi bọt bong bóng.

– Tiếp tục đun nóng thêm 2-3 phút nữa mới nhấc chảo khỏi bếp, đổ vani vào và trộn đều.

Bước 3:

– Dùng thìa vét hỗn hợp trứng khỏi chảo, cho vào một cái bát, đậy nắp lại và để nguội.

Lưu ý: Mục đích lấy trứng ra khỏi chảo là vì chảo dù đã được nhấc khỏi bếp nhưng vẫn giữ nhiệt, có thể làm trứng cháy, bốc hơi và bị khô. Tương tự, việc đập nắp tô là để ngăn hơi nước trong trứng bị thất thoát ra ngoài. Vì vậy bạn đừng quên bước này nhé!

Cách làm bánh trứng nướng mềm mịn chào ngày mới 2

Bước 4:

– Bây giờ ta chuyển qua phần vỏ bánh. Dùng một cái bát lớn trộn bột mì đa dụng với đường, sau đó nhào tiếp với bơ, trứng và vani cho đến khi bột mịn và kết lại.

Lưu ý: Bột đạt tiêu chuẩn sẽ mềm và ẩm, nếu thấy bột vẫn hơi khô thì cho thêm bơ vào tiếp tục nhào (không cần dùng nước).

Cách làm bánh trứng nướng mềm mịn chào ngày mới 3

Bước 5:

– Dùng cây cán bột mỏng, gấp đôi miếng bột lại rồi tiếp tục cán mỏng. Lặp lại động tác này thêm 1 lần nữa, như vậy miếng bột tuy mỏng nhưng có 4 lớp (nướng xong sẽ giòn và xốp hơn).

– Cuộn tròn miếng bột lại thành hình trụ dài, chia thành 12 phần bằng nhau theo chiều dài và cán từng viên bột thành miếng mỏng hình tròn, kích thước vừa với khuôn bánh.

Cách làm bánh trứng nướng mềm mịn chào ngày mới 4

Bước 6:

– Dùng cọ phết 1 lớp dầu mỏng vào khắp khay cupcake. Lót vỏ bánh vào khuôn, dùng ngón tay ấn nhẹ để bột dính sát vào thành và đáy khuôn.

– Dùng dao nhỏ tỉa bỏ các viền bột dư ở ngoài khuôn bánh. Dùng 1 cái nĩa hoặc que tăm đâm thủng vài lỗ nhỏ trên mặt vỏ bánh để bột không bị nứt và co lại khi nướng.

Cách làm bánh trứng nướng mềm mịn chào ngày mới 5

Bước 7:

– Sau khi trứng đã nguội, bạn đổ đầy 3/4 khuôn (không đổ đầy ắp vì trứng khi nướng sẽ còn tiếp tục nở vun lên). Cho các khuôn bánh vào nướng trong vòng 25 phút, đến khi lớp mặt của trứng chuyển sang màu vàng nâu là bánh đã ra lò rồi đấy!

Cách làm bánh trứng nướng mềm mịn chào ngày mới 6

– Quá thơm ngon mềm mịn phải không nào?

Cách làm bánh trứng nướng mềm mịn chào ngày mới 7

– Chắc hẳn gia đình bạn sẽ thích lắm đấy nha!

Cách làm bánh trứng nướng mềm mịn chào ngày mới 8

Chúc các bạn thành công với cách làm bánh trứng nướng mềm mịn chào ngày mới nhé!

Các bạn xem video hướng dẫn cách làm tại đây nhé:

Tags: Bánh trứng bánh trứng nướng banh trung nuong mem min cách làm bánh trứng nướng

CÓ THỂ BẠN QUAN TÂM