Cách làm bánh Tiramisu ca cao đơn giản tại nhà

Mẹo: Tham gia cộng đồng làm bánh 365 để giao lưu và học hỏi kinh nghiệm làm bánh group làm bánh 365
Cỡ chữ

Để thực hiện một chiếc bánh Tiramisu đẹp mắt cần trải qua nhiều công đoạn khiến mọi người lầm tưởng rằng cách làm chiếc bánh này rất khó. Nhưng với cách làm bánh Tiramisu ca cao đơn giản tại nhà này, bạn chỉ cần bỏ ra một chút thời gian và công thức thôi là đã có được một chiếc bánh tuyệt vời rồi. Vị ngọt của kem, sự mềm mại của cốt bánh kết hợp với vị đắng nhẹ của ca cao cùng hương rượu cà phê thơm nồng nàn khiến không ai có thể chối từ! Cùng học cách làm bánh Tiramisu ca cao này nhé !

cach-lam-banh-tiramisu-ca-cao-don-gian-tai-nha-9

 

Nguyên liệu làm bánh Tiramisu ca cao đơn giản tại nhà

– 4 lòng đỏ trứng gà

– 400 gram bánh Sampa (Lady finger)

– 400 ml cà phê đen (pha đặc

– 60 ml rượu Amaretto (rượu có nguồn gốc từ Ý, được làm từ các nhân của hạt mơ hoặc hạnh nhân, hoặc cả hai), hoặc rươu Kahlua (rượu hương cà phê nổi tiếng của Mexico) nếu thích

– 180 gram đường cát trắng

– 250 – 500 gram phô mát Mascarpone

– 500 ml kem Whipping (để thật lạnh), hoặc giảm xuống 250 ml nếu tăng phần phô mát mascarpone lên

– 3 thìa ca cao

 

Dụng cụ cần dùng làm bánh Tiramisu ca cao đơn giản tại nhà

– Máy trộn bột hoặc máy đánh trứng

– Phới đánh trứng cầm tay

– Bát tô sạch

– Khuôn bánh

 

Cách làm bánh Tiramisu ca cao đơn giản tại nhà

 Bước 1:

– Cho lòng đỏ trứng gà, rượu và đường cát trắng vào bát tô sạch. Dùng phới đánh trứng hoặc tốt nhất là máy đánh trứng đánh đến khi hỗn hợp bông lên là được.

cach-lam-banh-tiramisu-ca-cao-don-gian-tai-nha-1

– Đun cách thủy hỗn hợp trứng trên cho tới khi hỗn hợp bắt đầu đặc lại và bề mặt hơi bóng thì tắt bếp và để nguội. Khi đun bạn cần dùng đũa khuấy đều liên tục. Tắt bếp và để nguội.

cach-lam-banh-tiramisu-ca-cao-don-gian-tai-nha-2

– Trong lúc chờ hỗn hợp trứng nguội hẳn, các bạn tiếp tục cho kem whipping lạnh vào máy và đánh bông kem lên.

cach-lam-banh-tiramisu-ca-cao-don-gian-tai-nha-3

– Cho 250 gram pho mát Mascarpone vào bát của máy đánh trứng rồi đánh thật đều đến khi pho mát mềm và mịn. Nhưng không đánh quá lâu sẽ khiến pho mát bị tách nước, lổn nhổn.

cach-lam-banh-tiramisu-ca-cao-don-gian-tai-nha-4

Bước 2:

– Khi hỗn hợp trứng đã nguội hoàn toàn, bạn cho hỗn hợp trứng vừa đun vào cùng với pho mát và tiếp tục đánh thật đều. Từ từ thêm phần kem tươi vừa đánh bông vào. Sau đó khuấy thật đều tay cho đến khi hỗn hợp trên quyện đều vào nhau là được.

cach-lam-banh-tiramisu-ca-cao-don-gian-tai-nha-5

– Lấy 1 phần hỗn hợp vừa trộn trải xuống đáy khay nướng.

– Nhúng bánh Sampa vào cà phê pha đặc, sau đó xếp kín đáy khuôn. Các bạn nên để cà phê hơi lạnh một chút trước khi nhúng bánh.

– Sau đó xếp bánh lên trên hỗn hợp trứng, pho mát và kem tươi trong khay.

cach-lam-banh-tiramisu-ca-cao-don-gian-tai-nha-8

– Lấy ½ số hỗn hợp còn lại tiếp tục rải đều lên trên lớp bánh Sampa. Cuối cùng rây bột ca cao lên toàn bộ bề mặt bánh.

Bước 3:

– Sau khi hoàn thành, để bánh vào trong tủ lạnh khoảng 5 – 6 tiếng.

– Thưởng thức bánh cùng kem tươi hoặc sữa.

cach-lam-banh-tiramisu-ca-cao-don-gian-tai-nha-10

Chúc các bạn thành công với cách làm bánh Tiramisu ca cao đơn giản tại nhà!



Tags: bánh tiramisu bánh Tiramisu ca cao cách làm bánh tiramisu

CÓ THỂ BẠN QUAN TÂM