Cách làm bánh mỳ Do Thái hoàn hảo nhất - lambanh365.com

Cách làm bánh mỳ Do Thái hoàn hảo nhất

Mẹo: Tham gia cộng đồng làm bánh 365 để giao lưu và học hỏi kinh nghiệm làm bánh group làm bánh 365
Cỡ chữ

Chiếc bánh mỳ Do Thái (bánh mỳ Challah) được ưa chuộng trong rất nhiều công thức làm bánh khác vì độ mềm mịn và dẻo của bánh. Không cần đến những hàng mua bánh đắt đỏ, các bạn cũng có thể làm được những chiếc bánh cực thơm ngon tại nhà đó. Cùng lambanh365.com học cách làm bánh mỳ Do Thái hoàn hảo nhé!

cach_lam_banh_my_do_thai_hoan_hao_1, cách làm bánh mỳ do thái hoàn hảo 1

 

Nguyên liệu làm bánh mỳ Do Thái

– 500g bột mì (thêm một ít để phủ)

– 40g đường

– 1 Tbsp mật ong

– 1 quả trứng

– 1 gói men nở

– 200ml nước ấm

– 25g bơ nhạt, để ở nhiệt độ phòng

– 2 Tsp muối

– 1 quả trứng đánh với 1 Tbsp sữa

– 1 Tbsp hạt vừng (không bắt buộc)

– 150g nho khô (không bắt buộc)

 

Dụng cụ làm bánh mỳ Do Thái

– 1 lò nướng

– 1 phới

– 1 khay nướng bánh

– 1 tấm giấy nến

– 1 tấm giấy plastic

 

Cách làm bánh mỳ Do Thái

Bước 1:

– Lấy tô đánh trứng, cho bột mì, đường, muối, mật ong, men nở, trứng, nước và nho khô nếu có vào tô.

cach_lam_banh_my_do_thai_hoan_hao_2, cách làm bánh mỳ do thái hoàn hảo 2

Bước 2:

– Dùng phới trộn đều trước. Sau đó, dùng tay bạn nhào bột khoảng 7 phút. Hỗn hợp sẽ trở nên mịn, bóng, mềm và dính. Bạn nhào bột thành một khối rồi phủ lên bát một lớp giấy plastic và để hỗn hợp ở chỗ ấm khoảng 2 tiếng để hỗn hợp nở nhé.

cach_lam_banh_my_do_thai_hoan_hao_3, cách làm bánh mỳ do thái hoàn hảo 3


cach_lam_banh_my_do_thai_hoan_hao_4, cách làm bánh mỳ do thái hoàn hảo 4
cach_lam_banh_my_do_thai_hoan_hao_5, cách làm bánh mỳ do thái hoàn hảo 5
cach_lam_banh_my_do_thai_hoan_hao_6, cách làm bánh mỳ do thái hoàn hảo 6

Bước 3:

– Khi hỗn hợp bột bánh đã sẵn sàng, bạn bỏ tấm giấy plastic ra và ấn nhẹ lên bột để bột thoát hết không khí ra nhé.

cach_lam_banh_my_do_thai_hoan_hao_7, cách làm bánh mỳ do thái hoàn hảo 7

Bước 4:

– Tiếp tục nặn bột thành khối để bột không dính lên thành tô nữa.

cach_lam_banh_my_do_thai_hoan_hao_8, cách làm bánh mỳ do thái hoàn hảo 8

Bước 5:

– Lấy một cái thớt gỗ to rồi phủ lên đấy một lớp bột mì

cach_lam_banh_my_do_thai_hoan_hao_9, cách làm bánh mỳ do thái hoàn hảo 9

Bước 6:

– Cho bột lên thớt gỗ, lăn đều vào chỗ bột mì rồi nặn thành bột như hình, để bột nghỉ khoảng 1 đến 2 phút.

cach_lam_banh_my_do_thai_hoan_hao_10, cách làm bánh mỳ do thái hoàn hảo 10

Bước 7:

– Cắt bột thành 6 phần bằng nhau bằng dao.

cach_lam_banh_my_do_thai_hoan_hao_11, cách làm bánh mỳ do thái hoàn hảo 11

Bước 8:

– Với mỗi phần, bạn lăn bột thành như hình

cach_lam_banh_my_do_thai_hoan_hao_12, cách làm bánh mỳ do thái hoàn hảo 12
cach_lam_banh_my_do_thai_hoan_hao_13, cách làm bánh mỳ do thái hoàn hảo 13

Bước 9:

– Ấn đầu của 3 phần bột vào với nhau. Bạn tết bánh như tết tóc vậy nhé, tết chặt tay nhưng đừng làm dãn bột bánh. Cứ tiếp tục tết cho đến hết như hình.

cach_lam_banh_my_do_thai_hoan_hao_14, cách làm bánh mỳ do thái hoàn hảo 14
cach_lam_banh_my_do_thai_hoan_hao_15, cách làm bánh mỳ do thái hoàn hảo 15
cach_lam_banh_my_do_thai_hoan_hao_16, cách làm bánh mỳ do thái hoàn hảo 16

Bước 10:

– Lặp lại phần tết cho 3 phần còn lại của bánh.

cach_lam_banh_my_do_thai_hoan_hao_17, cách làm bánh mỳ do thái hoàn hảo 7

Bước 11:

– Đặt bánh lên khay nướng bánh đã lót giấy nến, phủ lên bánh một tấm giấy plastic và đợi bánh nở khoảng 30 phút.

cach_lam_banh_my_do_thai_hoan_hao_18, cách làm bánh mỳ do thái hoàn hảo 18

Bước 12:

– Đặt lò ở nhiệt độ 180 độ C

– Phết lên bánh một lớp bơ và hỗn hợp trứng đã đánh với sữa rồi rắc hạt vừng lên.

cach_lam_banh_my_do_thai_hoan_hao_19, cách làm bánh mỳ do thái hoàn hảo 19

Bước 13:

– Nướng bánh trong lò khoảng 20-30 phút đến khi bánh chín vàng đều ở cạnh. Cắt bánh ra rồi thưởng thức hoặc bạn có thể dùng bánh mỳ Do Thái cho rất nhiều công thức bánh khác đấy.

Lưu ý: Các bạn phải cân đo đúng lượng nguyên liệu vì sẽ làm bánh không thể thành công được, các bạn không nên gấp đôi hay gấp 3 lượng nguyên liệu rồi cho cùng vào một tô trộn. Nếu các bạn muốn làm nhiều mẻ bánh hơn, các bạn hãy trộn nguyên liệu ở 2 hay 3 tô khác nhau rồi làm như công thức nhé.

cach_lam_banh_my_do_thai_hoan_hao_1, cách làm bánh mỳ do thái hoàn hảo 1
cach_lam_banh_my_do_thai_hoan_hao_20, cách làm bánh mỳ do thái hoàn hảo 20

Chúc các bạn làm thành công với cách làm bánh mỳ Do Thái này nhé!

Tags: bánh mì bánh mỳ Do Thái

CÓ THỂ BẠN QUAN TÂM