Cách làm bánh tét truyền thống đậm đà hương quê

Những chiếc bánh tét dẻo thơm, nhân thịt heo đậm đà kết hợp cùng vị ngọt bùi của đậu xanh là món bánh truyền thống không thể thiếu trong những ngày lễ tết của người dân Nam Bộ. Cùng lambanh365.com học cách làm bánh tét truyền thống đậm đà hương quê này nhé!

Nguyên liệu làm bánh tét truyền thống

– 2 kg gạo nếp.

– 700gr đậu xanh.

– 800gr thịt ba rọi.

– Hành tím.

– Gia vị: muối, tiêu, bột ngọt, hạt nêm.

Dụng cụ làm bánh tét truyền thống

– Lá chuối.

– Lạt.

– Tô.

– Nồi.

– Dao.

Cách làm bánh tét truyền thống

Bước 1:

– Gạo nếp vo sạch rồi ngâm trong nước có pha chút muối trong khoảng 6 tiếng.

Bước 2:

– Đậu xanh ngâm khoảng 3 tiếng cho nở mềm rồi mang đi hấp chín. Sau đó nghiền nhuyễn, nêm thêm đường, muối, bột ngọt, hành tím băm nhuyễn và tiêu vào rồi đặt lên bếp xào sơ.

– Cuối cùng thì nặn nhân đậu xanh thành những khối hình trụ.

Bước 3:

– Thịt heo cắt bỏ phần da rồi cắt thành những miếng dài khoảng 3 – 4cm, ướp thịt với 1 tsp hạt nêm, ½ tsp tiêu và hành tím băm nhuyễn, để yên trong vòng 30 phút để thịt ngấm gia vị.

Bước 4:

– Trải lá chuối để rửa sạch và lau khô lên 1 mặt phẳng, sau đó dàn đều gạo nếp lên, tiếp đó là nhân đậu xanh và thịt heo.

– Phủ tiếp 1 lớp gạo nếp lên trên nữa rồi cuộn tròn lá chuối lại.

Bước 5:

– Lấy dây lạt buộc ngang, chính giữa cuộn bánh. Sau đó, bạn nhẹ nhàng bẻ gập phần góc chiếc bánh rồi dựng đứng lên, đổ thêm một phần nếp nữa để phần bánh cũng có nếp đều. Đầu kia bạn cũng làm tương tự rồi dùng phần lá chuối che hai đầu bánh lại. Sau khi cột xong đòn bánh thì bạn lăn nhẹ để nếp bên trong chạy đều.

Bước 6:

– Lá chuối còn thừa thì lót xuống đáy nồi, đặt bánh tét đã gói vào trong nồi rồi nấu khoảng 7 – 8 tiếng là bánh chín!

Chúc các bạn thành công với cách làm bánh tét truyền thống đậm đà hương quê này nhé!

Tags: bánh tét bánh tét truyền thống cách làm bánh tét ngon Cách làm bánh tét truyền thống đậm đà hương quê