Cách làm bánh su nhân kem xoài thơm ngọt - lambanh365.com

Cách làm bánh su nhân kem xoài thơm ngọt

Mẹo: Like Fanpage Làm bánh 365 để cập nhật những công thức mới mỗi ngày!
Cỡ chữ

Những chiếc bánh su nhân kem trứng béo ngậy đã quá quen thuộc và có phần nhàm chán? Vậy sao bạn không cùng lambanh365.com học ngay cách làm bánh su nhân kem xoài thơm ngọt mới lạ này nhỉ?

Cách làm bánh su nhân kem xoài thơm ngọt 16

Nguyên liệu làm bánh su nhân kem xoài thơm ngọt

Phần nhân kem:

– 3 lòng đỏ trứng.

– 40gr đường.

– 20gr bột ngô.

– 20gr bột mì.

– 450ml sữa tươi.

– 2 lá gelatin.

– 1 quả xoài chín.

Phần vỏ bánh:

– 180ml nước lạnh.

– 90gr bơ nhạt.

– 98gr bột mì đa dụng.

– 3 quả trứng.

– 5gr muối.

Dụng cụ làm bánh su nhân kem xoài thơm ngọt

– Tô.

– Phới lồng.

– Rây.

– Nồi.

– Dao.

– Màng bọc thực phẩm.

– Giấy nến.

– Khay nướng.

– Lò nướng.

– Túi bắt kem.

– Lò vi sóng.

– Máy xay sinh tố (hoặc máy ép trái cây).

Cách làm bánh su nhân kem xoài thơm ngọt

Bước 1:

– Để làm phần nhân kem, trước tiêu bạn hãy đánh tan 3 lòng đỏ trứng cùng với đường.

Cách làm bánh su nhân kem xoài thơm ngọt 1

– Sau đó rót từ từ sữa tươi vào tô hỗn hợp trứng, vừa rót vừa khuấy đều.

Cách làm bánh su nhân kem xoài thơm ngọt 2

Bước 2:

– Rây tiếp bột mì và bột ngô vào trong tô hỗn hợp trứng sữa, trộn đều.

Cách làm bánh su nhân kem xoài thơm ngọt 3

Bước 3:

– Lọc hỗn hợp bột trứng ở bước 2 qua rây để đảm bảo hỗn hợp thật mịn.

Cách làm bánh su nhân kem xoài thơm ngọt 4

Bước 4:

– Cho hỗn hợp bột trứng đã lọc qua rây vào 1 cái nồi sạch, đặt nồi lên bếp đun với lửa vừa cho đến khi thấy hỗn hợp sánh đặc, sôi lăn tăn thì tắt bếp.

Cách làm bánh su nhân kem xoài thơm ngọt 5

Bước 5:

– Xoài gọt vỏ, bỏ hạt rồi ép lấy nước.

Cách làm bánh su nhân kem xoài thơm ngọt 6

Lưu ý: bạn nên dùng máy ép để thu được phần nước xoài mịn, không lẫn xơ. Còn nếu bạn không có máy ép, bạn hãy xay nhuyễn xoài với máy xay sinh tố, sau đó lọc qua rây để bỏ xơ nhé!

Bước 6:

– Ngâm gelatin trong nước lạnh khoảng 10 phút rồi đem quay trong lò vi sóng 20 giây cho gelatin tan hết. Sau đó trộn gelatin với nước ép xoài.

Cách làm bánh su nhân kem xoài thơm ngọt 7

Bước 7:

– Cho hỗn hợp nước ép xoài gelatin vào khuấy đều cùng hỗn hợp bột trứng vẫn còn nóng ở bước 4.

Cách làm bánh su nhân kem xoài thơm ngọt 8

Bước 8:

– Phủ màng bọc thực phẩm lên bề mặt hỗn hợp kem xoài ở bước 7 rồi cho vào tủ lạnh ít nhất 2 tiếng.

Cách làm bánh su nhân kem xoài thơm ngọt 9

Bước 9:

– Với phần vỏ bánh, đầu tiên bạn hãy làm nóng lò ở nhiệt độ 200 độ C.

Bước 10:

– Cho bơ, nước và muối vào 1 cái nồi nhỏ rồi đặt lên bếp đun cho bơ tan chảy thì tắt bếp.

Cách làm bánh su nhân kem xoài thơm ngọt 10

– Sau đó cho bột mì vào trộn đều cho đến khi bột tan hết.

Cách làm bánh su nhân kem xoài thơm ngọt 11

Bước 11:

– Đặt nồi trở lại bếp, để lửa nhỏ, vừa đun vừa trộn đều cho đến khi thu được 1 hỗn hợp bột mịn, không còn dính vào thành và đáy nồi là được.

Cách làm bánh su nhân kem xoài thơm ngọt 12

Bước 12:

– Đợi cho hỗn hợp bột nguội bớt (khoảng 80 độ C) thì đập từng quả trứng vào trộn đều cùng hỗn hợp bột.

Cách làm bánh su nhân kem xoài thơm ngọt 13

Bước 13:

– Cho hỗn hợp bột ở bước 12 vào túi bắt kem rồi bắt thành từng viên bột bánh nhỏ lên khay nướng đã lót sẵn giấy nến. Sau đó đặt khay bánh vào trong lò, nướng ở nhiệt độ 200 độ C trong khoảng 10 phút đầu rồi hạ xuống 180 độ C nướng tiếp 15 phút nữa là bánh chín.

Cách làm bánh su nhân kem xoài thơm ngọt 14

Bước 14:

– Lấy bánh ra khỏi lò, đợi cho bánh nguội rồi bơm kem xoài đã chuẩn bị trước đó vào là hoàn thành!

Cách làm bánh su nhân kem xoài thơm ngọt 15

Chúc các bạn thành công với cách làm bánh su nhân kem xoài thơm ngọt này nhé!

Tags: bánh su bánh su nhân kem xoài cách làm bánh su nhân kem xoài Cách làm bánh su nhân kem xoài thơm ngọt

CÓ THỂ BẠN QUAN TÂM