Cách làm Bánh souffle chanh ngon tuyệt

Mẹo: Tham gia cộng đồng làm bánh 365 để giao lưu và học hỏi kinh nghiệm làm bánh group làm bánh 365
Cỡ chữ

Bánh souffle có hương vị rất thanh nhẹ nay thêm vị chanh chua dịu và vani thơm lừng hoà quyện, ngon tuyệt khi dùng nóng, hẳn sẽ làm bạn nhớ mãi thôi. Cùng học cách làm Bánh souffle chanh nhé!

anh-dai-dien-souffle-chanh

 

Nguyên liệu làm Bánh souffle chanh:

– 63g bột mì
– 235ml sữa tươi
– 30g bơ lạt (đun chảy)
– 75g đường cát trắng
– 3 lòng đỏ trứng
– 5 lòng trắng trứng
– 30g vỏ chanh vàng (bào nhuyễn)
– 60ml nước cốt chanh
– 15ml tinh chất vanilla
– 15g đường bột, whipping cream (để trang trí)

 

Dụng cụ làm Bánh souffle chanh:

– Khuôn bánh ramekin
– Chổi phết bơ
– Phới lồng
– Bát tô sạch
– Máy đánh trứng
– Phới trộn

 

Cách làm Bánh souffle chanh:

– Đầu tiên, bạn làm nóng lò nướng ở 205 độ C.
– Phết 1 lớp bơ lên các khuôn bánh (khay ramekin).

cach-lam-souffle-chanh-1

– Sau đó, bạn đổ đường vào rồi lắc nhẹ để đường áo 1 lớp bên trong ramekin.

cach-lam-souffle-chanh-2

– Cho lòng đỏ trứng, đường và vanilla vào với nhau rồi đánh đều.

cach-lam-souffle-chanh-3

– Sau đó, bạn thêm bột mì vào rồi tiếp tục trộn đều.

cach-lam-souffle-chanh-4

– Cho sữa tươi vào nồi, đun cho đến khi sữa hơi sủi bọt nhỏ thì tắt bếp. Đổ từ từ sữa nóng vào cùng hỗn hợp bột, vừa đổ vừa khuấy đều.

cach-lam-souffle-chanh-5

– Trong một tô khác, bạn cho đường bột, vỏ chanh và nước cốt chanh vào với nhau.

cach-lam-souffle-chanh-6

– Sau đó, bạn đổ từ từ hỗn hợp chanh vào cùng hỗn hợp bột ở trên, vừa đổ vừa khuấy đều. Để hỗn hợp sang 1 bên.

cach-lam-souffle-chanh-7

– Đánh lòng trắng trứng cùng với đường cho đến khi lòng trắng bông cứng và có độ bóng (nhấc que đánh lên mà trứng không chảy xuống).

cach-lam-souffle-chanh-8

– Cho 1/4 phần lòng trắng trứng vào hỗn hợp bột trước, dùng phới nhẹ nhàng trộn đều. Sau đó, bạn cho phần lòng trắng còn lại vào rồi cũng trộn nhẹ nhàng, chú ý không làm mất độ bông của trứng.

cach-lam-souffle-chanh-9

– Cho hỗn hợp vào các cốc ramekin đã chuẩn bị sẵn, dùng thìa dàn đều bề mặt. Sau đó, bạn giảm nhiệt độ lò xuống còn 190 độ C rồi cho bánh vào nướng trong 12-15’, cho đến khi bánh phồng lên và bề mặt hơi nâu lại là được.
Khi vừa lấy bánh ra khỏi lò, bạn áo lên 1 lớp đường bột, có thể trang trí thêm với whipping cream và hoa quả nhé!

cach-lam-souffle-chanh-10

Bánh souffle phải được ăn ngay sau khi ra khỏi lò nướng nhé!

cach-lam-souffle-chanh-11

Chúc các bạn thành công với cách làm món bánh souffle chanh này nhé!

Tags: Bánh souffle chanh souffle chanh

CÓ THỂ BẠN QUAN TÂM