Cách làm Bánh shortcake quả mọng cho mùa hè tươi mát - lambanh365.com

Cách làm Bánh shortcake quả mọng cho mùa hè tươi mát

Mẹo: Tham gia cộng đồng làm bánh 365 để giao lưu và học hỏi kinh nghiệm làm bánh group làm bánh 365
Cỡ chữ

Bánh shortcake quả mọng thơm lừng mùi trái cây tươi chua dịu cùng vị béo ngậy của kem sữa chua sẽ là món tráng miệng tuyệt hảo cho mùa hè này. Cùng học Cách làm bánh shortcake quả mọng nhé! 

anh-dai-dien-shortcake-qua-mong

 

Nguyên liệu làm Bánh shortcake quả mọng

Phần Bánh quy
– 375g bột mì đa dụng
– 16g bột nở
– 42g đường
– 1/2 thìa cà phê muối
– 170g bơ lạnh, cắt nhỏ
– 290g buttermilk
– 1/2 thìa cà phê tinh dầu hạnh nhân (tuỳ chọn)

Phần Quả mọng (mâm xôi, việt quất, dâu tây, phúc bồn tử tuỳ thích)
– 910g quả mọng hỗn hợp hoặc dâu tây cắt lát
– 67g đường
– Vỏ và nước ép một quả cam nhỏ

Phần Kem sữa chua
– 200g sữa chua Hy Lạp không đường( có thể thay bằng sữa chua không đường vinamilk cũng được )
– 232g heavy cream để lạnh
– 100g đường
– 28g đường nâu

 

Dụng cụ làm Bánh shortcake quả mọng

– Máy xay thực phẩm
– Máy đánh trứng
– Tô trộn
– Khay nướng
– Giấy nến
– Thìa trộn

 

Cách làm Bánh shortcake quả mọng

– Làm nóng lò nướng ở 205 độ C

Phần bánh quy:
– Cho bột mì, bột nở, đường và muối vào máy xay thực phẩm hoặc một tô lớn.

cach-lam-shortcake-qua-mong-1

cach-lam-shortcake-qua-mong-2

cach-lam-shortcake-qua-mong-4

 – Xay hoặc trộn cho hỗn hợp bột lẫn vào nhau

cach-lam-shortcake-qua-mong-5

 – Thêm bơ cắt nhỏ và xay cho đến khi bơ nghiền nhỏ vào hỗn hợp bột (hoặc dùng dao cắt bột nếu đánh trong tô).

cach-lam-shortcake-qua-mong-6

cach-lam-shortcake-qua-mong-7
– Thêm tinh dầu hạnh nhân vào buttermilk. Trong khi xay (hoặc trộn), từ từ thêm buttermilk vào hỗn hợp cho đến khi bột nhuyễn và không còn vụn ra.

cach-lam-shortcake-qua-mong-8

cach-lam-shortcake-qua-mong-9

cach-lam-shortcake-qua-mong-10

– Nặn bột thành từng cục bột nhỏ và cho lên khay nướng lót giấy nến, nướng trong vòng 15 phút hoặc cho đến khi có màu nâu vàng. Đặt sang một bên và để nguội hoàn toàn

cach-lam-shortcake-qua-mong-11
Phần quả mọng:
– Rửa sạch quả mọng (hoặc cắt lát dâu tây) và cho vào trong một tô trộn.

cach-lam-shortcake-qua-mong-14

cach-lam-shortcake-qua-mong-15

 – Rắc đường lên, sau đó thêm vỏ và nước cam. Trộn nhẹ nhàng và để trong 15 đến 20 phút, ta có phần sirô

cach-lam-shortcake-qua-mong-16

cach-lam-shortcake-qua-mong-17

cach-lam-shortcake-qua-mong-19

cach-lam-shortcake-qua-mong-20
– Dùng máy đánh trứng đánh sữa chua, kem, đường và đường nâu cho đến khi bông lên

cach-lam-shortcake-qua-mong-21

cach-lam-shortcake-qua-mong-22

cach-lam-shortcake-qua-mong-23

cach-lam-shortcake-qua-mong-24

– Cho một phần bánh quy lên đĩa, rưới quả mọng và múc một muỗng đầy kem sữa chua cho lên trên cùng.

cach-lam-shortcake-qua-mong-25

cach-lam-shortcake-qua-mong-26

cach-lam-shortcake-qua-mong-27

 Vậy là bạn đã có một món tráng miệng ngọt ngào rồi đó!

Chúc các bạn thành công với Cách làm bánh shortcake quả mọng nhé!

Tags: bánh shortcake shortcake shortcake quả mọng

CÓ THỂ BẠN QUAN TÂM