Cách làm bánh sandwich kẹp kem

Mẹo: Like Fanpage Làm bánh 365 để cập nhật những công thức mới mỗi ngày!
Cỡ chữ

Chiếc bánh với phần bánh quy giòn rụm đậm vị cacao kết hợp với phần nhân kem mát lạnh đảm bảo sẽ chinh phục được bất kì thực khách nào khó tính nhất. Cùng bắt tay vào học cách làm bánh sandwich kẹp kem này nhé !

anh-dai-dien-cach-lam-banh-sandwich-kep-kem

 

Nguyên liệu làm bánh sandwich kẹp kem

Phần bánh

– 335g bột mì đa dụng

– 75g bột cacao nguyên chất

– 285g bơ nhạt, để mềm

– 200g đường

– ¾ tsp muối

– 2 lòng đỏ trứng gà

– 1 tbsp tinh chất vani

Phần nhân

– 1 kg kem lạnh ( tùy khẩu vị bạn có thể chọn bất kì vị kem nào mình thích nhé ), để mềm

 

Dụng cụ làm bánh sandwich kẹp kem

– Lò nướng

– Khay nướng bánh

– Giấy nến

– Bát sạch

– Phới trộn/ máy đánh trứng

– Màng bọc thực phẩm

 

Cách làm bánh sandwich kẹp kem

– Bật sẵn lò ở 180 độ C trước 10p.

– Trong 1 cái bát, trộn bột mì và bột cacao với nhau, để bát bột này sang 1 bên.

– Trong 1 cái bát khác, dùng máy đánh trứng đánh bơ, đường, muối sao cho hỗn hợp bông và nhạt màu ( đánh ở nấc số 2 của máy đánh trứng và đánh trong khoảng 5p ), thêm lòng đỏ và vani vào đánh cùng.

– Bây giờ, ta lấy bát bột đổ từ từ bột vào hỗn hợp trên và đánh đều, đánh đến khi hỗn hợp hòa quyện thành 1 khối mịn mượt.

anh-dai-dien-cach-lam-banh-sandwich-kep-kem-1

– Đem khối bột này ra 1 mặt phẳng ( có thể rắc chút bột áo lên mặt phẳng cho đỡ dính ) và nhào 1 chút xíu cho khối bột thành hình quả bóng. Bọc khối bột bằng màng bọc thực phẩm và để vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 30p cho khối bột cứng hơn ( mục đích là khi cán bột ra bột sẽ dễ tạo hình hơn ).

– Đem bột từ trong tủ lạnh ra và cán mỏng khối bột với độ dày khoảng 0,4 cm, tiếp đến cắt bột thành những miếng hình chữ nhật với kích thước 3×5 cm ( hoặc tùy ý thích nhé ).

anh-dai-dien-cach-lam-banh-sandwich-kep-kem-2anh-dai-dien-cach-lam-banh-sandwich-kep-kem-3

anh-dai-dien-cach-lam-banh-sandwich-kep-kem-4

– Đặt những miếng bột vào trong khay đã lót giấy nến và nướng bánh trong khoảng 16 – 18cm hoặc đến khi bánh chín vàng là được.

anh-dai-dien-cach-lam-banh-sandwich-kep-kem-5

– Bánh chín, chưa lấy bánh ra khỏi lò vội, mở cửa lò và để yên trong lò thêm 5p nữa rồi mới lấy ra khỏi lò.

– Lấy bánh ra khỏi lò, để bánh lên giá làm nguội cho bánh nguội.

Phần nhân

– Lấy kem ra khỏi hộp, dàn đều kem tươi với độ dày tùy ý lên trên 1 cái khay có lót giấy nến, tiếp đến đặt 1 tờ giấy nến khác lên trên bề mặt kem và dàn nhẹ nhàng 1 lần nữa nhằm cho mặt kem sẽ phẳng. Cắt từng miếng kem khít với kích thước của bánh.

anh-dai-dien-cach-lam-banh-sandwich-kep-kem-6

– Lấy phần kem vừa cắt này đặt lên trên mặt bánh, đặt thêm 1 miếng bánh lên trên cùng là ta đã được chiếc bánh thành phầm rồi đấy.

anh-dai-dien-cach-lam-banh-sandwich-kep-kem-7

anh-dai-dien-cach-lam-banh-sandwich-kep-kem-8

Chúc bạn thành công với cách làm bánh sandwich kẹp kem này nhé !



Tags: bánh sandwich bánh sandwich kẹp kem Kem

CÓ THỂ BẠN QUAN TÂM