Cách làm bánh rán hoa lơ lựu thanh mát

Những chiếc bánh rán hoa lơ lựu với vị thanh mát của hoa lơ, vị ngậy nhẹ đặc biệt của sốt sữa chua rất thơm ngon, hấp dẫn. Chỉ bỏ ra chút thời gian và làm theo cách làm bánh rán hoa lơ lựu này là bạn đã có những chiếc bánh thơm ngon rồi!

Nguyên liệu làm bánh rán hoa lơ lựu

– 1 cái hoa lơ nhỏ ( các bạn chỉ lấy phần hoa thôi nhé), cắt thành những nhánh nhỏ

– 1 quả trứng gà lớn

– 1 củ tỏi băm nhỏ

– Một chút vỏ chanh tươi bào

– 90g phô mai Crumbled feta

– 62g bột mì đa dụng

-1/4 tsp ớt khô xay

– ¾ tsp muối

– ½ tsp baking powder

– 180g sữa chua

– ½ tsp bột cumin

– Muối, tiêu

– Hạt lựu

Dụng cụ làm bánh rán hoa lơ lựu

– Chảo rán

– Máy xay

– Bát trộn

Cách làm bánh rán hoa lơ lựu

– Luộc hoa lơ với nước pha chút muối, đun hoa lơ trong nước sôi liu riu khoảng 5-6 phút. Vớt hoa lơ qua một bát nước đá rồi lại vớt hoa lơ ra để ráo.

– Đánh trứng, tỏi, vỏ chanh, ớt trong một chiếc bát lớn. Thêm hoa lơ vào hỗn hợp rồi xay chúng đến khi hoa lơ trở thành những vụn có kích thước bằng hạt đậu là được. Rắc phô mai vào hỗn hợp rồi khuấy đều.

– Trong một chiếc bát khác, trộn bột mì, muối, tiêu, baking powder với nhau cho đều rồi đổ hỗn hợp này vào hỗn hợp hoa lơ vào trộn đều.

– Làm nóng lò nướng ở nhiệt độ 93 độ C.

– Đun nóng một chiếc chảo đến dày với lửa vừa rồi đổ khoảng 2-3 tbsp dầu ăn vào chảo. Khi dầu đã nóng, các bạn múc một lượng bột khoảng 2 tbsp đổ vào chảo rồi dàn đều bột. Lặp lại như vậy. Rán bánh đến khi bánh vàng nâu một mặt khoảng 2-3 phút thì lật bánh và rán mặt còn lại khoảng 1-2 phút nữa.

– Vớt bánh ra, đặt vào một chiếc đĩa có lót giấy thấm dầu để bánh đỡ ngấy rồi cho bánh vào lò nướng để giữ ấm nếu cần.

– Khi đã rán xong tất cả phần bánh, các bạn trộn sữa chua với bột cumin, muối, tiêu. Rắc phô mai lên bánh rồi quết phần sữa chua và rắc hạt lựu lên bánh.

Chúc các bạn thành công và ngon miệng với món bánh rán hoa lơ lựu này!