Những chiếc bánh quy Milan giòn xốp, đậm đà và ngọt ngào với phần nhân Ganache thơm phức sẽ là món quà chiều cực lý tưởng cho bạn ngồi nhâm nhi bên những tách trà. Cùng học cách làm bánh quy Milan với lambanh365.com nhé!
- Cách làm bánh nhúng hình tổ chim
- Cách làm si rô dâu tằm chào ngày hè
- Cách làm mứt táo ta đơn giản cho ngày Tết cổ truyền
- Cách làm bánh mỳ quế và đường độc đáo
- Cách làm Bánh cannoli tart thơm ngon
Nguyên liệu làm bánh quy Milan
– 170g bơ để mềm
– 315g đường bột
– 6 lòng trắng trứng
– 2 tsp tinh chất vani
– 2 tbsp nước cốt chanh
– 185g bột mì đa dụng
Phần nhân Ganache
– 100ml heavy cream
– 150g socola chip hoặc socola thường chẻ nhỏ
Dụng cụ làm bánh quy Milan
– Túi bắt kem đầu Wilton 1A
– Khay nướng bánh, giấy nến
– Lò nướng
– Xoong
– Bát trộn
Cách làm bánh quy Milan
– Dùng máy đánh trứng đánh bơ và đường bột cho bông mịn
– Thêm lòng trắng trứng, tinh chất vani, nước chanh vào bơ và tiếp tiếp đánh thêm vài phút nữa
– Thêm bột và đánh hỗn hợp thêm 1 phút.
– Lót giấy nến cho khay nướng.
– Cho hỗn hợp bột bánh vào túi bắt kem đầu Wilton 1A
– Bắt bánh lên khay thành những dải dài 3-4 cm hoặc thành hình tròn nếu bạn muốn.
– Nướng bánh ở nhiệt độ 180 độ C trong 10 phút đến khi bánh có màu vàng nhẹ. Để bánh trên khay vài phút cho nguội.
Phần nhân Ganache
– Đun nóng heavy cream cho gần sôi ( đến khi cream bắt đầu xuất hiện bong bóng quanh mép xoong) thì đổ cream vào bát socola và khuấy đều cho socola tan hết, cho hỗn hợp thật mịn.
– Phết Ganache lên một miếng bánh rồi đặt một miếng bánh khác lên để kẹp Ganache vào giữa 2 chiếc bánh.
Chúc các bạn thành công với cách làm bánh quy Milan này nhé!
bắt bánh thành dải dài rồi mình cán ra mới thành miếng bánh rồi mới cho vào lò ạ?