Cách làm bánh quy Milan giòn xốp

Những chiếc bánh quy Milan giòn xốp, đậm đà và ngọt ngào với phần nhân Ganache thơm phức sẽ là món quà chiều cực lý tưởng cho bạn ngồi nhâm nhi bên những tách trà. Cùng học cách làm bánh quy Milan với lambanh365.com nhé!

• Cách làm bánh socola ngào đường hấp dẫn
• Cách làm bánh quy Anzac thơm giòn
• Cách làm bánh quy hình điếu thuốc ngộ nghĩnh
• Cách làm bánh quy nhân mứt ngọt lịm
• Cách làm bánh quy lưỡi mèo trà xanh

Nguyên liệu làm bánh quy Milan

– 170g bơ để mềm

– 315g đường bột

– 6 lòng trắng trứng

– 2 tsp tinh chất vani

– 2 tbsp nước cốt chanh

– 185g bột mì đa dụng

Phần nhân Ganache

– 100ml heavy cream

– 150g socola chip hoặc socola thường chẻ nhỏ

Dụng cụ làm bánh quy Milan

– Túi bắt kem đầu Wilton 1A

– Khay nướng bánh, giấy nến

– Lò nướng

– Xoong

– Bát trộn

Cách làm bánh quy Milan

– Dùng máy đánh trứng đánh bơ và đường bột cho bông mịn

– Thêm lòng trắng trứng, tinh chất vani, nước chanh vào bơ và tiếp tiếp đánh thêm vài phút nữa

– Thêm bột và đánh hỗn hợp thêm 1 phút.

– Lót giấy nến cho khay nướng.

– Cho hỗn hợp bột bánh vào túi bắt kem đầu Wilton 1A

– Bắt bánh lên khay thành những dải dài 3-4 cm hoặc thành hình tròn nếu bạn muốn.

– Nướng bánh ở nhiệt độ 180 độ C trong 10 phút đến khi bánh có màu vàng nhẹ. Để bánh trên khay vài phút cho nguội.

Phần nhân Ganache

– Đun nóng heavy cream cho gần sôi ( đến khi cream bắt đầu xuất hiện bong bóng quanh mép xoong) thì đổ cream vào bát socola và khuấy đều cho socola tan hết, cho hỗn hợp thật mịn.

– Phết Ganache lên một miếng bánh rồi đặt một miếng bánh khác lên để kẹp Ganache vào giữa 2 chiếc bánh.

Chúc các bạn thành công với cách làm bánh quy Milan này nhé!