Cách làm bánh quy dâu tây không cần lò nướng

Mùa xuân đã qua và chúng ta đang sống không bầu không khí nóng bỏng của mùa hè. Chắc hẳn bạn vẫn còn lưu luyến tiết trời xuân ấm áp dễ chịu phải không. Nếu ta biến mùa xuân vào gian bếp thì sao nhỉ? Hãy thử làm những chiếc bánh quy hình hoa đào nhé, sắc xuân sẽ tràn ngập ngôi nhà của bạn ngay đấy. Dưới đây, Lambanh365.com sẽ hướng dẫn bạn cách làm bánh quy dâu tây không cần lò nướng nhé!

• Cách làm bánh quy caramen kiểu mới
• Cách làm bánh quy vừng đen bụp giấm độc đáo
• Cách làm bánh quy dứa lạ miệng nhâm nhi trà nóng !
• Cách làm bánh quy Chocolate chip
• Công thức làm bánh quy cơ bản nhất

Nguyên liệu làm bánh quy dâu tây:

– 20 gr đường cát trắng

– 3 quả (60 – 70 gr) dâu tây tươi, rửa sạch

– 40 gr bơ, cắt khối lập phương, để ở nhiệt độ thường

– 120 gr cake flour, rây mịn

– 1 sp sữa tươi hoặc heavy cream

– 1 gr muối tinh

– 10 gram bột dâu tây

– 2 gram bột nở

Dụng cụ cần dùng làm bánh quy dâu tây:

– Khuôn cắt bánh hình hoa đào

– Dao sắc

– Giấy khô

– Lưới rây inox

– Bát tô sạch

– Muôi gỗ

– Chảo chống dính

– Giấy chống dính

Cách làm bánh quy dâu tây không cần lò nướng:

Bước 1: Dâu tây rửa sạch, cắt bỏ cuống và thái hạt lựu. Sau đó đặt dâu tây lên giấy khô để ráo nước.

Bước 2:

– Trút 120 gr cake flour vào lưới rây rồi rây đến khi bột mịn hoàn toàn.

– Cho bột vào bát tô sạch cùng 40 gr bơ và dùng muôi dằm kĩ cho bơ tan ra. Tiếp tục cho 5 gr đường cát trắng, 2 gr bột nở, 1 gr muối tinh và 10 gr bột dâu tây vào bột mì. Dùng muôi gỗ trộn thật đều cho đến khi các nguyên liệu trở nên nhuyễn mịn và quyện vào bột.

– Tiếp tục cho 1 sp sữa tươi hoặc heavy cream vào hỗn hợp bột khô trên và dùng muôi nhào kỹ đến khi được một hỗn hợp bột màu hồng đào, không bị vón cục, khô, tơi.

Bước 3: Cho 5 gr đường cát trắng vào dâu tây tươi và trộn đều lên cho ngấm.

Bước 4: Trút dâu tây vào hỗn hợp bột trên và trộn đều lên.

Bước 5: Trải giấy chống dính lên khay nướng và dùng thìa miết phẳng mặt. Sau đó phủ một lớp giấy chống dính nữa lên bề mặt hỗn hợp bột và dùng tay miếng phẳng mặt giấy cho áp sát vào mặt bột. Đặt hỗn hợp vào tủ lạnh khoảng 1 giờ.

Bước 6:

– Rải một lớp bột khô ra bề mặt phẳng làm bột áo. Tiếp tục lấy khối bột đã làm lạnh ra và đặt lên trên bột áo.

– Dùng khuôn kim loại hình hoa đào cắt bột thành từng miếng nhỏ.

Bước 7: Đặt chảo chống dính lên bếp và chỉnh bếp ở mức lửa thấp. Đặt một lớp giấy chống dính lên trên mặt chảo. Sau đó cho bánh lên trên giấy. Đậy nắp chảo lại vào nướng bánh trong 20 phút. Khi thấy bánh phồng lên, lật mặt bánh và nướng tiếp khoảng 10 – 13 phút.

Lưu ý:

– Trong cả quá trình, bạn phải duy trì mức nhiệt thấp để bánh chín từ bên trong, không bị cháy.

– Nếu sử dụng lò nướng, để lửa ở mức 190 độ C (374 độ F) trong 15 – 20 phút.

Cách làm bánh quy dâu tây không cần lò nướng rất đơn giản phải không nào. Chúc các bạn thành công!