Cách làm bánh quy cuộn caramel thơm giòn tuyệt hảo

Những chiếc bánh quy giòn xốp với vị bơ thơm béo đã là những chiếc bánh của truyền thống. Hôm nay lambanh365.com sẽ chỉ cho bạn cách làm bánh quy cuộn caramel thơm giòn tuyệt hảo với hương vị caramel thơm ngọt, beo béo đặc trưng nhé!

Nguyên liệu làm bánh quy cuộn caramel

– 230gr bơ nhạt.

– 320gr cream cheese (chia thành 2 phần: 230gr và 90gr).

– 300gr bột mì.

– 220gr đường nâu.

– 64gr bột hạnh nhân.

– 1 lòng đỏ trứng gà.

– 5ml tinh chất vani.

– 3ml tinh chất hạnh nhân.

– 30 viên kẹo caramel.

Dụng cụ làm bánh quy cuộn caramel

– Máy trộn bột.

– Nồi.

– Giấy nến.

– Lò nước.

– Khay nướng.

– Cây cán bột.

Cách làm bánh quy cuộn caramel thơm giòn

Bước 1:

– Đánh đều bơ cùng 230gr cream cheese, sau đó cho đường nâu vào đánh cùng cho đến khi hỗn hợp mịn và trở nên sáng màu. Sau đó cho tiếp lòng đỏ trứng, tinh chất vani và tinh chất hạnh nhân vào đánh đều cùng.

Bước 2:

– Cho bột hạnh nhân vào hỗn hợp trứng đường ở bước 1, đánh cho thật đều rồi mới cho tiếp bột mì vào đánh cho đến khi tất cả các nguyên liệu quyện đều với nhau tạo thành 1 hỗn hợp đồng nhất!

Bước 3:

– Chia bột thành 2 phần bằng nhau rồi dùng giấy nến (hoặc màng bọc thực phẩm) bọc kín phần bột lại và để bột nghỉ ít nhất 2 tiếng.

Bước 4:

– Đặt 1 cái nồi lên bếp, cho kẹo caramel vào đun với lửa liu riu.

– Khi kẹo caramel đã tan chảy hoàn toàn thì cho phần cream cheese còn lại vào nồi, trộn đều.

Bước 5:

– Bột đã nghỉ đủ thời gian thì lấy ra, đặt phần bột giữa 2 lớp giấy nến rồi cán cho mỏng. Sau đó, bạn gỡ bỏ lớp giấy nến bên trên và chia phần nhân caramel thành 2 phần bằng nhau rồi phết đều lên từng miếng bột.

Bước 6:

– Cuộn tròn từng miếng bột rồi để trong ngăn mát tủ lạnh khoảng 4 tiếng.

Bước 7:

– Vặn lò ở nhiệt độ 180 độ C.

– Trong lúc chờ lò nóng thì bạn cắt cuộn bột thành từng khoanh tròn dày khoảng 0.5cm rồi xếp lên khay nướng để lót sẵn giấy nến.

– Đặt khay bánh vào lò, nướng trong khoảng từ 10 – 12 phút là bánh chín!

Chúc các bạn thành công với cách làm bánh quy cuộn caramel thơm giòn tuyệt hảo này nhé!