Cách làm bánh Pavlova mềm như mây

Những chiếc bánh Pavlova xinh đẹp không hề có một chút bột mì nào thường được dung kèm các loại quả chua để cân bằng lại độ béo ngậy. Món bánh Pavlova cũng rất thích hợp vơi các bạn đang theo chế độ ăn Low-carb đấy, nếu các bạn đang theo chế độ này thì thay đường thường bằng đường ăn kiêng và bớt đi phần cream nhé! Đảm bảo sẽ vô cùng thơm ngon và hấp dẫn đấy!

• Cách làm mousse dâu tây cho cả gia đình
• Cách làm bánh xốp kem dâu tây
• Cách làm bánh nhân dâu thơm lừng, ngọt lịm
• Cách làm si rô dâu tây cho người giảm cân !
• Cách làm bánh Pavlova mềm như mây

Cách làm bánh Pavlova

– 4 lòng trắng trứng lớn, để ở nhiệt độ phòng

– 1 nhúm muối

– 1 ¼ cup + 2 tbsp đường xay

– 2 tsp tinh bột ngô

– 1 tsp giấm trắng

– 1/8 tsp tinh chất vani

– Nước cốt nửa quả chanh

– 1 cup heavy whipping cream để lạnh

– Các loại hoa quả có vị chua như berry, kiwi

– Dâu tây

Cách làm bánh Pavlova

– Làm nóng lò ở nhiệt độ khoảng 180 độ C. Lót giấy cho khay nướng bánh.

– Dùng máy đánh trứng đánh lòng trắng trứng với muối đến khi có đỉnh mềm. Đánh thêm vào trứng 1 ¼ cup đường, cách bạn chỉ cho từng chút đường một vào trứng thôi nhé!

– Đến khi hỗn hợp trứng của chúng ta bông cứng và mịn như kem marshmallow thì rây bột ngô, thêm giấm và vani rồi trộn qua cho các hỗn hộp đều với nhau.

– Múc trứng lên khay nướng, khéo léo tạo thành khối như hình.

– Cho bánh vào lò và lập túc hạ nhiệt độ lò xuống 150 độ C. Nướng bánh trong một giờ rồi tắt lò và cứ để bánh trong lò như vậy đến khi bánh thật nguội mới lấy ra ( khoảng 2 giờ)

– Cắt dâu tây làm bốn. Trộn dâu tây với nước cốt chanh và 1 tbsp đường còn lại. Đậy dâu lại, để trong tử lạnh hoặc nhiệt độ phòng cho dâu ngấm trong lúc chúng ta hoàn thành nốt chiếc bánh.

– Đánh heavy cream với 1 tbsp đường đến khi kem bông cứng. Phết kem lên mặt bánh, trải phần dâu vừa chuẩn bị lên phía trên và đặt các loại quả khác lên trên cùng.

Chúc các bạn ngon miệng với món bánh Pavlova này!