Cách làm bánh mỳ hoa cúc mềm xốp thơm nhẹ nhàng

Mẹo: Tham gia cộng đồng làm bánh 365 để giao lưu và học hỏi kinh nghiệm làm bánh group làm bánh 365
Cỡ chữ

Cùng lambanh365.com học cách làm bánh mỳ hoa cúc thơm mềm hấp dẫn nhé. Mang trong mình phong cách ẩm thực Châu Âu, bánh có độ mềm thơm, vị ngọt hòa quyện của mật ong kết hợp với mùi thơm hương hoa cúc. Hơn nữa, còn rất dễ ăn, có thể dùng làm bữa sáng với sữa tươi cho các bé cũng rất thích hợp. Cùng vào bếp ngay nhé.

cách làm bánh mỳ hoa cúc 1

Nguyên liệu làm bánh mỳ hoa cúc:

– Bơ lạnh để mềm: 100gr

– Trứng gà: 2 quả

– Sữa bột: 15gr

– Muối: 3gr

– Nước ấm: 50gr

– Bột bread flour: 320gr

– Bột cake flour: 30gr

– Whipping cream: 100gr

– Đường: 70gr

– Nước hoa bưởi, rượu rhum: 1 muỗng

– Mật ong: 2 muỗng café

– Vani: 1 muỗng café

– Men bánh mỳ ngọt: 7gr

– Hỗn hợp quét mặt bánh: 1 quả trứng, 2 thìa canh sữa bột

Cách làm bánh mỳ hoa cúc:

Bước 1:

– Cho 50gr nước ấm, 10gr đường, 7gr men hòa đều. Sau đó để nghỉ 10-15 phút cho men nổi.

– Cho 60gr đường, 2 quả trứng vào bát, đánh bông trứng tới khi tạo thành màu nhạt. Thêm 100gr whipping cream, đánh đều.

Bước 2:

– Trộn đều bột mỳ, phần men đã làm, thêm vani, muối và dùng tay nhào đều bột.

– Bơ cắt miếng nhỏ, thêm vào hỗn hợp, tiếp tục nhào cho tới khi hỗn hợp dai mịn.

cách làm bánh mỳ hoa cúc 2

– Ủ bột tới khi bột nở gấp đôi, mất khoảng 40-60 phút tùy nhiệt độ phòng. Sau đó dùng tay ấn bột xẹp xuống rồi đậy kín, ủ tiếp 5 tiếng hoặc qua đêm.

Bước 3:

– Sau đó lấy bột ra tiếp tục nhào cho dẻo, chia bột thành các phần, cho vào từng khuôn.

– Tiếp tục ủ khoảng trên 2 tiếng cho bột nở lên gấp đôi.

– Quét đều lên mặt bánh hỗn hợp trứng, sữa, rắc vừng cùng hạnh nhân lên trên, rach đường chữ thập lên trên mặt bánh.

Bước 4:

– Bật sẵn lò nướng ở 220 độ. Đổ ít nước vào khay rồi cho khay nướng vào lò, nướng đến khi nước trong khay bốc hơi hết.

– Cho bánh đã chuẩn bị vào khay nướng, nướng đến khi bánh chuyển màu vàng thì hạ nhiệt độ xuống 180 độ và chín vàng là được.

cách làm bánh mỳ hoa cúc 3

Vậy là đã hoàn thành cách làm bánh mỳ hoa cúc thơm mềm đơn giản rồi. Chúc các bạn thành công nhé.

Tags: bánh mỳ hoa cúc cách làm bánh mỳ cách làm bánh mỳ hoa cúc

CÓ THỂ BẠN QUAN TÂM