Cách làm bánh muffin xoài dừa ngon tuyệt cú mèo

Những chiếc bánh muffin chocolate hay nho khô đã quá quen thuộc với nhiều người. Bánh muffin xoài dừa là một biến tấu hay ho từ bánh muffin thông thường đấy. Cùng lambanh365.com đổi vị muffin với cách làm bánh muffin xoài dừa ngon tuyệt cú mèo này nhé!

• Cách làm bánh muffin chocolate cho người ăn chay
• Cách làm muffin dừa vụn thanh mát
• Cách làm bánh muffin doughnut
• Cách làm bánh muffin trà xanh hạt dẻ ngon mê ly
• Cách làm bánh Donut Muffin phủ đường bột tí hon

Nguyên liệu làm bánh muffin xoài dừa

– 280gr bột mì.

– 50gr đường.

– 1 quả trứng gà.

– 50gr bơ đun chảy.

– 100gr dừa nạo.

– 120gr thịt xoài thái hạt lựu.

– 1 quả chuối to (nghiền nát).

– 240gr nước cốt dừa.

– 5gr baking soda.

– 5ml tinh chất vani.

– 2gr muối.

Dụng cụ làm bánh muffin xoài dừa

– Tô.

– Phới trộn.

– Lò nướng.

– Khuôn nướng muffin.

– Máy xay sinh tố.

– Khuôn giấy.

Cách làm bánh muffin xoài dừa

Bước 1:

– Làm nóng lò ở nhiệt độ 175 độ C.

Bước 2:

– Trộn đều bột mì, muối, đường và baking soda lại với nhau trong 1 cái tô lớn.

Bước 3:

– Cho 2/3 thịt xoài, chuối, trứng, bơ, nước cốt dừa và tinh chất vani vào trong máy xay sinh tố rồi bật máy xay cho nhuyễn mịn.

Bước 4:

– Trộn hỗn hợp nước cốt dừa ở bước 3 vào tô hỗn hợp bột ở bước 2, thêm dừa nạo và số thịt xoài còn lại vào trộn đều cùng.

Lưu ý: bạn chỉ cần trộn nhẹ tay để dừa nạo quyện đều với hỗn hợp, trộn quá nhiều sẽ khiến bánh thành phẩm bị cứng.

Bước 5:

– Múc hỗn hợp bột ở bước 4 vào từng khuôn muffin đã lót sẵn khuôn giấy, chỉ đổ ngập khoảng 2/3 khuôn vì bánh còn nở ra khi nướng.

Bước 6:

– Đặt khay bánh vào lò, nướng trong khoảng 15 phút là bánh chín!

Chúc các bạn thành công với cách làm bánh muffin xoài dừa ngon tuyệt cú mèo này nhé!