Với vỏ bánh mềm dai và nhân bánh thơm ngon, bánh mì mềm sẽ là món tráng miệng tuyệt với cho cả người lớn lẫn trẻ nhỏ. Hãy cùng lambanh365 thực hiện cách làm bánh mì mềm kiểu Nhật nhé.
- Cách làm bánh mì xoắn quẩy nhân khoai lang tím ngon tuyệt
- Cách làm bánh mì cuộn chiên chỉ với 3 thành phần!
- Cách làm bánh Yokan đậu đỏ mịn, mượt
- Cách làm bánh mì mềm kiểu Nhật
- Cách làm bánh mì gối chiên phồng thơm ngon
Nguyên liệu làm bánh mì mềm kiểu Nhật
– 200gr bột mì
– 3gr men mở
– 2 quả trứng
– 20gr bơ
– 100gr đường
– 150gr đậu đỏ
– 200ml nước cốt dừa
– 1 ống vanilla
– 1 muỗng cà phê muối
– 1 ít lòng đỏ trứng
– Mè
Cách làm bánh mì mềm kiểu Nhật
Bước 1: Đậu đỏ rửa sạch qua nước, để ráo rồi cho vào nồi. Cho nước cốt dừa và nước lọc vừa ngập mặt đậu, đun sôi hầm cho đậu thật nhừ. Khi thấy cạn nước thì có thể cho thêm nước vào, tránh để đậu cạn nước sẽ bị khét.
Bước 2: Sau khi đậu đã chín nhừ thì tắt bếp, cho thêm đường, muối và vanilla rồi nghiền mịn đậu bằng muỗng hoặc máy xay.
Bước 3: Vo tròn nhân đậu đỏ lại, chia thành nhiều phần bằng nhau.
Bước 4: Trộn bột, trứng và men nở trong 1 tô lớn.
Bước 5: Dùng tay nhào bột thật kĩ. Sau khi nhào bột được 15p thì cho thêm bơ vào nhào đều tay đến khi bột mịn mượt, không còn lợn cợn.
Bước 6: Đậy kín miệng tô, ủ bột trong vòng 60p.
Bước 7: Sau khi đã ủ bột xong, nhào sơ bột lại một lần nữa rồi chia thành nhiều phần nhỏ tròn ủ thêm 15p nữa.
Bước 8: Cán mỏng bột, cho nhân đậu đỏ đã vo tròn vào giữa rồi nặn thành bánh.
Bước 9: Bật lò nướng ở nhiệt độ 190oC, đặt bánh lên khay, phết 1 lớp lòng đỏ trứng lên mặt bánh, rải lên vài hạt mè rồi nướng trong vòng 20p.
Chúc các bạn thành công với cách làm bánh mì mềm kiểu Nhật cùng lambanh365 nhé!
2 đầu bếp đánh giá
Điểm trung bình
(5 / 5)
Hãy là người bình luận đầu tiên!