Cách làm bánh mì dưa lưới Nhật Bản

Mẹo: Tham gia cộng đồng làm bánh 365 để giao lưu và học hỏi kinh nghiệm làm bánh group làm bánh 365
Cỡ chữ

Những chiếc bánh hình quả dưa (melopan) ngộ nghĩnh, giòn tan với vị ngọt nhẹ nhàng chắc hẳn sẽ là món bánh thích hợp để khởi động một ngày mới đầy năng động! Cùng lambanh365.com học cách làm bánh mì dưa lưới Nhật Bản cực ngon này nhé!

Cách làm bánh mì dưa lưới

Nguyên liệu làm bánh mì dưa lưới

Phần phủ:

– 60gr bơ.

– 100gr đường vàng.

– 1 quả trứng gà.

– 200gr bột mì.

Phần bánh:

– 225gr bột mì.

– 40gr đường.

– 3gr muối.

– 8gr men nở.

– 1 quả trứng gà.

– 100ml sữa tươi.

– 35gr bơ.

Dụng cụ làm bánh mì dưa lưới

– Tô.

– Dao.

– Phới lồng.

– Lò nướng.

– Khay nướng.

– Giấy nến.

– Màng bọc thực phẩm.

– Cây cán bột.

Cách làm bánh mì dưa lưới

Bước 1:

– Để làm phần phủ cho bánh, đầu tiên bạn đánh nhuyễn bơ với đường.

Cách làm bánh mì dưa lưới 1

– Sau đó cho thêm trứng vào hỗn hợp bơ đường, đánh đều.

Cách làm bánh mì dưa lưới 2

Bước 2:

– Cho tiếp bột mì vào tô hỗn hợp ở bước 1, nhào đều để thu được 1 khối bột mịn, đồng nhất.

Cách làm bánh mì dưa lưới 3

Bước 3:

– Bọc khối bột lại bằng màng bọc thực phẩm rồi để vào trong tủ lạnh 30 phút.

Cách làm bánh mì dưa lưới 4

Bước 4:

– Với phần bánh, bột trộn đều bột mì, đường, muối, men nở, trứng gà, sữa tươi và bơ lại với nhau trong 1 cái tô lớn.

Cách làm bánh mì dưa lưới 5

– Sau đó dùng máy trộn để trộn đều hỗn hợp bột cho đến khi thu được 1 khối bột dẻo mịn là được.

Cách làm bánh mì dưa lưới 6

Bước 5:

– Dùng màng bọc thực phẩm để bọc kín tô bột lại và để yên trong vòng 1 tiếng cho bột nở ra gấp đôi.

Cách làm bánh mì dưa lưới 7

Bước 6:

– Rắc một ít bột áo ra mặt bàn (bạn có thể tận dụng bột mì còn dư để làm bột áo nhé) để chống dính, sau đó cho khối bột đã được ủ đủ thời gian lên mặt bàn, nhào đều lại lần nữa.

Cách làm bánh mì dưa lưới 8

Bước 7:

– Chia khối bột đã nhào thành 6 phần nhỏ bằng nhau (mỗi phần 75gr) rồi vo tròn lại, để bột nghỉ 10 phút.

Cách làm bánh mì dưa lưới 9

Bước 8:

– Lấy khối bột làm phần phủ ra khỏi tủ lạnh, cũng chia thành 6 phần bằng nhau rồi vo tròn.

Cách làm bánh mì dưa lưới 10

Bước 9:

– Dùng cây cán bột để cán mỏng từng viên bột làm phần phủ, sau đó đặt viên bột bánh vào giữa miếng bột phủ đã cán mỏng.

Cách làm bánh mì dưa lưới 11

Bước 10:

– Dùng dao để vạch những đường thẳng tạo hình cho bánh giống quả dưa lưới.

Cách làm bánh mì dưa lưới 12

Bước 11:

– Lăn viên bánh qua tô đường rồi đặt vào trong khay nướng đã lót sẵn giấy nến. Dùng màng bọc thực phẩm để bọc kín khay nướng lại, ủ bánh tiếp 50 phút nữa.

Cách làm bánh mì dưa lưới 13

Bước 12:

– Sau khi bánh ủ đủ thời gian thì mang bánh đi nướng ở nhiệt độ 180 độ C trong vòng 15 phút là bánh chín!

Cách làm bánh mì dưa lưới 14

Chúc các bạn thành công với cách làm bánh mì dưa lưới này nhé!

Xem video hướng dẫn cách làm tại đây:

Tags: bánh mì bánh mì dưa lưới Cách làm bánh mì dưa lưới Cách làm bánh mì dưa lưới ngon Cách làm bánh mì dưa lưới tại nhà melonpan

CÓ THỂ BẠN QUAN TÂM