Cách làm bánh Malasada chanh dây ngọt thơm, hấp dẫn - lambanh365.com

Cách làm bánh Malasada chanh dây ngọt thơm, hấp dẫn

Mẹo: Tham gia cộng đồng làm bánh 365 để giao lưu và học hỏi kinh nghiệm làm bánh group làm bánh 365
Cỡ chữ

Là chiếc bánh có nguồn gốc từ Hawaii, Malasada chanh dây ngọt ngọt chua chua, lại thơm mềm quyến rũ chắc chắn sẽ làm bạn thích mê luôn đấy! Cùng lambanh365.com học cách làm bánh Malasada chanh dây ngọt thơm, hấp dẫn này nhé!

cach lam banh malasada chanh day ngot thom, hap dan 11 (Copy)

 

Nguyên liệu làm bánh Malasada chanh dây

Phần bánh:

– 3 quả trứng gà.

– 170gr đường.

– 75gr bơ.

– 710gr bột mì đa dụng.

– 1 – 1,5 gói men nở.

– 250ml nước ấm.

– 85ml sữa tươi.

– 10ml tinh chất vani.

– Dầu ăn.

Phần nhân:

– 125ml nước chanh dây.

– 450gr đường.

– 225gr bơ.

– 45ml nước cốt chanh.

– 12 lòng đỏ trứng gà.

– Một ít muối.

 

Dụng cụ làm bánh Malasada chanh dây

– Âu.

– Máy trộn bột.

– Rây.

– Nồi.

– Phới lồng.

– Dao.

– Cây cán bột.

– Túi bắt kem.

– Màng bọc thực phẩm.

 

Cách làm bánh Malasada chanh dây

Phần bánh:

Bước 1:

– Cho 1 quả trứng, đường và bơ vào một cái âu rồi đánh đều lên.

cach lam banh malasada chanh day ngot thom, hap dan 1 (Copy)

– Sau đó cho thêm men nở và ½ số lượng bột mì vào, đánh đều.

cach lam banh malasada chanh day ngot thom, hap dan 2 (Copy)

Bước 2:

– Đổ từ từ sữa tươi và nước ấm vào, tiếp tục đánh đều.

cach lam banh malasada chanh day ngot thom, hap dan 3 (Copy)

Lưu ý: bạn phải chú ý nhiệt độ của nước, dùng nước nóng quá sẽ làm men nở chết, bánh không nở phồng đẹp được.

Bước 3:

– Cho hết phần bột mì và trứng còn lại vào cùng, đánh đều lên cho đến khi bột kết thành một khối dẻo mịn thì dùng màng bọc thực phẩm bọc kín âu bột lại rồi để yên cho bột nở trong khoảng 2 tiếng.

cach lam banh malasada chanh day ngot thom, hap dan 4 (Copy)

Phần nhân:

Bước 1:

– Lọc lấy phần nước chanh dây qua rây.

cach lam banh malasada chanh day ngot thom, hap dan 5 (Copy)

Bước 2:

– Cho đường, muối, bơ, nước cốt chanh và nước chanh dây vào trong một cái nồi, đun và khuấy đều cho đến khi hỗn hợp sôi lăn tăn.

cach lam banh malasada chanh day ngot thom, hap dan 6 (Copy)

Bước 3:

– Cho lòng đỏ trứng vào một cái tô, sau đó đổ từ từ hỗn hợp nước chanh dây vừa đun vào cùng với trứng, vừa đổ vừa khuấy đều tay liên tục.

cach lam banh malasada chanh day ngot thom, hap dan 7 (Copy)

Bước 4:

– Lấy bột đã ủ cho nở ra khỏi âu, cho khối bột lên khay và cán mỏng rồi cắt thành những miếng vuông nhỏ, bằng nhau.

cach lam banh malasada chanh day ngot thom, hap dan 8 (Copy)

Bước 5:

– Đun sôi một chỏa dầu rồi thả từng miếng bột bánh đã cắt vào chiên cho đến khi bánh nở to và vàng đều 2 mặt thì vớt ra đĩa có lót giấy thấm dầu. đợi cho nguội bớt thì lắc bánh cùng với đường cát trắng để đường áo đều khắp các mặt bánh.

cach lam banh malasada chanh day ngot thom, hap dan 9 (Copy)

Bước 6:

– Cho nhân chanh dây vào túi bắt kem, dùng dao đục một lỗ nhỏ trên từng chiếc bánh rồi bơm nhân vào.

cach lam banh malasada chanh day ngot thom, hap dan 10 (Copy)

Cách làm có phần phức tạp nhưng những chiếc bánh Malasada với vị chua ngọt dịu nhẹ chắc chắn sẽ khiến bạn muốn trổ tài làm bánh ngay lập tức đấy!

Chúc các bạn thành công với cách làm bánh Malasada chanh dây ngọt thơm, hấp dẫn này nhé!


CÓ THỂ BẠN QUAN TÂM