Cách làm bánh Lady Baltimore - lambanh365.com

Cách làm bánh Lady Baltimore

Mẹo: Like Fanpage Làm bánh 365 để cập nhật những công thức mới mỗi ngày!
Cỡ chữ

Bánh Lady Baltimore nghe tên lạ lẫm lắm đúng không nào? Vâng, xin thưa chiếc bánh có cái tên nghe thật kêu tai này còn có hương vị đặc trưng không lẫn vào đâu được trong bạt ngàn các loại bánh xinh đẹp và ngon miệng ạ. Chiếc bánh mềm mịn, với vị béo bùi và thanh mát của các hương vị hòa quyện vào nhau đảm bảo ai ăn 1 lần cũng nhớ mãi. Cùng học cách làm bánh Lady Baltimore độc đáo này nhé !

anh-dai-dien-cach-lam-banh-lady-baltimore

 

Nguyên liệu làm bánh Lady Baltimore

– 275g bột mì đa dụng
– 12g bột nở
– 2g muối
– 4 trứng gà
– 350g đường
– Vỏ cam bào vụn
– 250ml nước cam vắt
– 250ml dầu ăn
– Hạt hồ đào cắt làm đôi, để trang trí

Phần phủ bánh
– 2 lòng trắng trứng gà
– 350g đường
– 75ml nước lạnh
– ¼ tsp cream of tartar
– 5ml tinh chất vani
– 50g hạt hồ đào, đập vụn
– 70g nho khô
– 3 quả vả, để khô và cắt vụn ( nếu không có nguyên liệu này thì có thể bỏ qua nhé )

 

Dụng cụ làm bánh Lady Baltimore

– Lò nướng
– Khuôn nướng tròn đk 23cm
– Giấy nến
– Bát sạch
– Phới trộn/ máy đánh trứng

 

Cách làm bánh Lady Baltimore

– Bật sẵn lò ở nhiệt độ 180 độ C trước 10p.
– Trong 1 cái bát, dùng máy đánh trứng đánh tan đường và 4 trứng gà sao cho chúng bông xốp, thêm vỏ cam bào vụn, nước cam và dầu ăn vào đánh đều.

cach-lam-banh-lady-baltimore-1
– Chia bột mì làm 3 phần và cho từ từ từng phần bột vào hỗn hợp trên, dùng phới trộn đều sao cho chúng hòa quyện mịn mượt.

cach-lam-banh-lady-baltimore-2


– Đem bánh đổ vào khuôn nướng đã lót giấy nến, dàn đều khuôn.
– Đưa khuôn vào lò nướng trong khoảng 30p đến khi bánh chín, xiên tăm thấy bánh không dính tăm là được.

cach-lam-banh-lady-baltimore-3
– Bánh chín lấy bánh ra khỏi lò, để bánh hơi nguội và lấy bánh ra khỏi khuôn nướng, để lên giá làm nguội.

Phần phủ bánh
– Chuẩn bị sẵn 1 cái nồi đun có sẵn nước đun sôi trong nồi để ta thực hiện cách làm phần kem phủ bằng lòng trắng trứng đánh nóng.
– Đổ các nguyên liệu : 2 lòng trắng trứng, đường, nước và cream of tartar vào 1 cái bát sâu lòng, đặt luôn lên trên nồi nước sôi để đánh nóng hỗn hợp này.

cach-lam-banh-lady-baltimore-4
– Dùng máy đánh trứng đánh bông hỗn hợp này sao cho chúng bông đặc nhé.
– Bắc bát đánh này ra khỏi nồi, cho vani vào và tiếp tục đánh thêm 1 chút nữa cho thật bông đặc. Tiếp tục cho hạt hồ đào đập vụn, nho khô và quả vả cắt vụn ra trộn đều cho hòa quyện tất cả với nhau.
– Cắt đôi bánh gato vừa nướng ra thành 2 phần đều nhau như chiếc bánh sandwich nhé.
– Phủ phần kem và 1 phần bánh, đồ dày của kem phủ tùy vào ý thích của bạn nhé. Giờ thì đặt phần bánh còn lại lên trên. Tiếp tục phủ thêm 1 lớp kem nữa lên mặt trên cùng của chiếc bánh, trang trí thêm hạt hồ đào được cắt đôi lên trên phần kem cho đẹp mắt nhé.
– Bạn có thể để bánh vào trong tủ lạnh khoảng 30p cho phần kem mát lạnh rồi đem ra thưởng thức nhé.
Chúc bạn thành công với cách làm bánh Lady Baltimore thú vị này nhé !

Tags: Bánh gato bánh lady baltimore

CÓ THỂ BẠN QUAN TÂM