Cách làm bánh khúc thơm ngon lạ miệng

Mẹo: Tham gia cộng đồng làm bánh 365 để giao lưu và học hỏi kinh nghiệm làm bánh group làm bánh 365
Cỡ chữ

Bánh khúc là loại bánh truyền thống của Bắc Bộ với nhân thị heo, đậu xanh và một nguyên liệu không thể thiếu được chính là lá khúc. Hãy cùng lambanh365.com học cách làm bánh khúc thơm ngon, bổ dưỡng này nhé.

Cach_lam_banh_khuc_1

Nguyên liệu làm bánh khúc

– Phần vỏ

+ 500gr gạo nếp

+ 300gr bột nếp

+ 300gr lá khúc

+ 1/2 muỗng cà phê muối

– Phần nhân

+ 100gr thịt heo

+ 200gr đậu xanh

+Hành lá

+1 muỗng cà phê nước mắm

+1/2 muỗng cà phê muối

+1 nhúm tiêu

Cách làm bánh khúc

Bước 1: Rửa sạch gạo nếp và đậu xanh, ngâm nước khoảng 3-4 tiếng trước khi chế biến.

Bước 2: Rau khúc rửa sạch, dùng máy xay sinh tố xay nhuyễn rau cùng với nước lọc rồi vắt lấy nước cốt.

Cach_lam_banh_khuc_2

Bước 3:  Nhào bột cùng với nước lá khúc, nêm thêm 1 chút muối, dầu ăn, nhào đều tay đến khi bột vừa dẻo, tránh để bột bị khô hoặc nhão.

Cach_lam_banh_khuc_3

Bước 4: Nấu chín đậu xanh, dùng chày nghiền nhuyễn đậu khi còn nóng.

Bước 5: Cắt nhỏ thịt heo, ướp sơ với nước mắm, hành, tiêu khoảng 30p rồi xào thịt cho đến khi săn lại.

Cach_lam_banh_khuc_4

Bước 6: Cho đậu xanh đã nghiền nhuyễn vào trộn đều với thịt heo.

Bước 7: Nặn phần bột và nhân thành những viên tròn nhỏ, đều nhau.

Cach_lam_banh_khuc_5

Bước 8: Cho viên bột vào lòng bàn tay, ấn dẹt rồi cho nhân vào vo viên.

Cach_lam_banh_khuc_6

Bước 9: Gạo nếp đã rửa sạch, để ráo rồi phủ thật kín viên bánh.

Cach_lam_banh_khuc_7

Bước 10: Hấp bánh cho đến khi thấy gạo nếp đã chín mềm là được.

Cach_lam_banh_khuc_8

Chúc bạn thành công với cách làm bánh khúc này nhé!

Tham khảo cách làm bánh khúc qua video:

Tags: bánh khúc cách làm bánh khúc

CÓ THỂ BẠN QUAN TÂM