Bạn muốn tự tay làm cho mình những chiếc bánh kem tuyệt ngon, có hương vị và cách trang trí tùy theo sở thích, nhưng lại ngại vì không có lò nướng chuyên dụng. Đừng lo, vì hôm nay Lambanh365.com sẽ chỉ bạn cách làm bánh kem không cần lò nướng siêu đơn giản!
- Học làm bánh xếp nhân dâu tây sốt chocolate ngọt ngào
- Cách làm thạch dừa đậu đỏ ngon mê ly
- Cách làm phô mai sữa lắc dâu tây
- Cách làm si rô lê gừng thơm phức
- Cách làm kẹo fudge socola trắng dễ thương
Nguyên liệu làm bánh kem không cần lò nướng
Phần cốt bánh:
– 100gr bột mì
– 40gr bột bắp
– 30ml sữa tươi
– 4 quả trứng
– 30ml dầu ăn
– 100gr đường
– ½ muỗng cà phê muối
– 20gr bơ lạt
– 1 tsp vanilla
Phần kem trang trí:
– 250ml Whipping Cream (cất vào tủ lạnh trước khi dùng).
– 80gr đường bột.
– 1 tsb tinh chất vani.
Dụng cụ làm bánh kem không cần lò nướng
– Máy đánh trứng, nồi cơm điện, âu trộn bột, phới trộn, tô inox.
Cách làm bánh kem không cần lò nướng
Phần cốt bánh.
Bước 1:
– Tách riêng lòng trắng và lòng đỏ trứng gà.
Bước 2:
– Dùng máy đánh trứng đánh bông lòng trắng ở tốc độ thấp cho đến khi thấy các bọt khí lớn xuất hiện thì cho thêm 1 ít muối vào đánh ở tốc độ cao hơn ( tốc độ số 3 ). Khi bọt khí nhỏ dần thì cho từ từ đường vào, tiếp tục đánh cho đến khi lòng trắng nổi bông cứng lên là được.
Bước 3:
– Cho vanilla, sữa tươi và dầu ăn vào tô lòng đỏ trứng, dùng cây đánh trứng đánh đều tay.
Bước 4:
– Trộn đều bột mì và bột bắp lại, dùng rây rây vào hỗn hợp lòng đỏ trứng, trộn đều tay đến khi bột tạn hết để có một hỗn hợp mịn mượt.
Bước 5:
– Chia hỗn hợp lòng trắng trứng thành 3 phần, cho lần lượt vào hỗn hợp lòng đỏ đánh đều tay cho đến khi hỗn hợp lỏng mịn, có màu vàng nhạt. Tránh trộn quá lâu bánh sẽ bị chai.
Bước 6:
– Sử dụng nồi cơm điện chống dính, lót 1 lớp giấy nướng dưới đáy nồi để khi bánh chín dễ lấy bánh ra hơn. Nếu không có nồi cơm điện chống dính thì phết 1 lớp bơ xuống đáy nồi, bật nóng nồi trước khi nướng.
Bước 7:
– Cho hỗn hợp bột vào nồi cơm điện, bật chế độ cook nấu đến khi nồi chuyển sang chế độ warm thì để bánh trong nồi thêm khoảng 20p. Dùng tăm kiểm tra xem bánh đã chín chưa,nếu tăm ướt tức là bánh chưa chín thì lật mặt bánh rồi bấm cook thêm 1 lần nữa.
Phần kem trang trí:
Bước 1:
– Cho Whipping Cream vào trong tô inox đã chuẩn bị.
Bước 2:
– Cho thêm đường và tinh chất vani vào cùng với whipping cream.
Bước 3:
– Dùng máy đánh trứng đánh ở tốc độ trung bình, theo vòng tròn hướng từ trong ra ngoài. Sau đó thì tăng dần tốc độ của máy đánh trứng và dừng ngay khi thấy kem đã bông mượt.
– Nếu đánh quá tay, kem sẽ mất đi độ mềm mượt và rất khó sử dụng.
– Để kiểm tra xem kem đã được đánh đạt yêu cầu hay chưa thì hãy nhấc que máy lên, nếu kem đã bông, cứng thì sẽ bám vào que máy đánh trứng.
Bước 4:
– Cốt bánh để nguội rồi thì trét kem phủ đều khắp mặt bánh, trang trí thêm hoa quả tùy thích.
Với cách làm đơn giản, lại không lỉnh kỉnh dụng cụ, bạn đã có thể cho ra lò ngay chiếc bánh kem xinh xắn ngon tuyệt rồi đấy!
Chúc các bạn thành công với cách làm bánh kem không cần lò nướng siêu đơn giản này nhé!
Mình có thể làm bánh mà không cần dùng máy đánh trứng được không ?
Bạn có thể tự đánh trứng bằng tay nhưng sẽ khá vất nhé bạn ơi
cho hỏi whipping Ccream là gì vậy ?
whipping cream là kem tươi dùng để đánh bông nhé bạn ơi
Bạn ơi mua mấy cái nguyên liệu đó ở đâu vay
Mình mua ở các hàng bán nguyên liệu làm bánh hoặc đặt mua trên mạng bạn nhé 😉
bơ lạt là j vậy
bơ lạt là bơ nhạt (không có muối) nhé bạn ơi, bơ lạt là loại bơ chuyên dùng để làm bánh