Cách làm bánh kem cà rốt

Một ổ bánh kem vị cà rốt xốp mềm, thơm lừng và vô cùng bổ dưỡng chắc hẳn sẽ làm bạn thích mê luôn đấy! Cùng lambanh365.com học cách làm bánh kem cà rốt này nhé!

Nguyên liệu làm bánh kem cà rốt

Phần cốt bánh:

– 2 quả trứng gà.

– 120gr đường.

– 130gr bột mì.

– 6gr bột quế.

– 10gr baking powder.

– 2gr muối.

– 120ml dầu ăn.

– 3ml chiết xuất vani.

– 120gr cà rốt băm nhỏ.

Phần kem bơ:

– 1 lòng trắng trứng.

– 30gr đường.

– 100gr bơ.

Dụng cụ làm bánh kem cà rốt

– Tô.

– Nồi.

– Túi bắt kem

– Khay nướng.

– Lò nướng.

– Máy đánh trứng.

– Phới trộn.

Cách làm bánh kem cà rốt

Bước 1:

– Để làm phần cốt bánh, đầu tiên bạn đánh đều trứng gà với đường.

– Sau đó rây mịn bột mì, bột quế, baking powder và muối qua rây cho vào tô hỗn hợp trứng đường.

– Cuối cùng thì dùng máy đánh trứng để trộn đều các phần nguyên liệu lại với nhau.

Bước 2:

– Cho thêm vào tô hỗn hợp bột ở bước 1 120ml dầu ăn rồi tiếp tục dùng máy để trộn đều.

Bước 3:

– Thêm chiết xuất vani và cà rốt băm nhỏ vào tô hỗn hợp bột ở bước 2, trộn đều.

Bước 4:

– Trút hỗn hợp bột bánh cà rốt ở bước 3 vào khuôn nướng đã phết sẵn 1 lớp bơ mỏng rồi đặt vào lò, nướng ở nhiệt độ 80 độ C trong vòng 30 phút là bánh chín.

Bước 5:

– Với phần kem phủ, bạn đun cách thủy lòng trắng trứng cùng đường, vừa đun vừa dùng phới lồng đánh đều tay cho đến khi đường tan hết thì nhấc tô hỗn hợp ra khỏi bếp.

Bước 6:

– Dùng máy đánh trứng để đánh hỗn hợp trứng đường bông mịn.

Bước 7:

– Chia 100gr bơ thành 4 phần và cho từ từ từng phần một vào tô hỗn hợp trứng đường ở bước 6. Dùng máy đánh đều hết 1 phần bơ thì mới cho tiếp bơ vào. Sau đó trút hỗn hợp kem bơ ở bước 7 vào túi bắt kem.

Bước 8:

– Cốt bánh sau khi nướng lấy ra khỏi khuôn, để nguội rồi cắt làm đôi. Phết kem bơ vào 1 mặt bánh rồi úp phần bánh còn lại lên.

– Phết đều kem bơ lên mặt bánh hoặc dùng kem bơ để tạo những hình dạng ngộ nghĩnh (hoa, lá,…) để trang trí cho bánh.

Chúc các bạn thành công với cách làm bánh kem cà rốt này nhé!